牛脾

脾脏。

味甘、微酸，性温。

归脾、胃经。

健脾开胃，消积除痞。

用于脾胃虚弱，食积痞满，痔瘘。

1、治小儿脾胃不好，或吐或泻，伤食，不思饮食，面黄肌瘦，目无睛光：水牛连贴（新瓦焙黄色）一两，鸡肫皮（焙黄色）一两。共为末，每服一钱，滚水送下。忌面食、生冷。（《滇南本草》）

2、疗痔：牛脾一具，熟煮，空腹食之尽，勿与盐酱等。一具不差，更与一具。从旦至未令尽。（《千金翼方》）

内服：煮食，适量；或研末，1-3g。

宰牛时，剖腹取脾脏，洗净鲜用，或烘干。

1、黄牛：体长1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。性格温驯，生长较快。食植物性饲料。

2、水牛：体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多切纹。颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。

黄牛：全国各地均有饲养。

水牛：全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。