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节瓜

节瓜 节瓜毛瓜,北瓜。属葫芦一年生攀援草本植物节瓜根系较强大,蔓生,五棱,腋芽会发生侧蔓,故分枝力强。抽蔓始,每个还有卷须,卷须分枝,以后又有花芽花芽分化雄花雌花果实小,长15-25厘米,径4-10厘米,成熟时皮糙硬毛,无白色蜡质粉被,皮有细毛会扎手,对氮素较敏感。它具有清热、解、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。此外,对于治疗脏病、浮肿病、糖尿病等,都有一......
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形态特征

节瓜节瓜根系较强大,但比南瓜弱。蔓生,五棱,瓜长10-20厘米,横径6-8厘米米,青绿色,被茸毛。腋芽容易发生侧蔓,故分枝力强。抽蔓始,每个还有卷须,卷须分枝,以后又有花芽花芽分化雄花雌花节瓜互生,掌状5-7裂,一般长18-20厘米,宽20-25厘米,叶缘有小缺刻呈小锯齿状,面浓绿色绿色叶柄,长10-15厘米,绿色面、叶柄均被茸毛。 节瓜为单性同株,单生。

花萼绿色花瓣黄色,各5雄花具3个雄蕊花柄长4-6厘米,横径3-4毫米;雌花一个雌蕊柱头瓣状,三裂,子房下位,,长3-3. 5厘米,横径0. 8-1厘米,绿色,密被茸毛,柄长2. 5-3厘米,横径4-5毫米粉。植株一般先发育雄花,后发育雌花。第一雌花出现后,隔数发育一朵雌花,有些品种可连续两或多出现雌花

节瓜果为瓠果可分为短和长。嫩果与成熟果均可食用,但一般以采收嫩果供食为佳。嫩果短或长椭,果面具数条浅纵沟或星状绿白点,密被茸毛,一般果重250-500克。生理成熟果实,被白色蜡粉或无,一般果重5公斤左右。

种子

节瓜种子,扁,种孔端稍尖,淡黄白色,具突起环纹,与粉皮冬瓜种近似。每果含种子500-800粒。千粒重42-43克。 节瓜对氮素较敏感,氮素过多,容易起徒长,且易感染病害,影响果实品质。因此,在施肥时必须注意氮磷钾肥相互配

生长习性

节瓜温度

节瓜生长发育候条件的要求,与冬瓜基本相同,适于较高温度和较强的光照。在较高温度时,蔓生长迅速,结果较早;温度低,则蔓生长慢,结果较迟。如,在20-30℃时,生长快,发育也快;15℃以下则生长慢,发育也慢。对温度的要求,在各个生长时期有所不同。种子期,在30℃左右,发快。幼苗期可以忍受短时的较低温度,但较长时间的10℃以下温度,加上湿度大,就会发生冻害。25℃以上生长快,但生长纤弱,如湿度大,又容易起猝倒病和疫病,而以20℃左右为适宜。抽蔓期也以20℃左右为宜。结果时期适于较高温度,在20-30℃之间对结果和蔓的继续生长都有利,在30℃左右也能正常结果,20℃以下则座果不良,且果实发育缓慢,种子不够饱满,甚至果实变成畸。此外,一定的昼夜温差,对植株生长果实发育也很有利。

光照

节瓜对光照长短的要求不严格。多数品种在长日照下或短日照下都能正常发育节瓜幼苗期,在较低温度和短日照条件下,生长虽然较慢,但花芽分化则较早,发生第一雌花位降低;温度较高和长日照条件则生长快,但发生雌花位有所提高。节瓜对光照强度要求严格,在它的各个生长期都要求有良好的光照条件。光照不良,特常阴天下雨,植株生长纤弱,同化作用低,容易感染病害,且不利于昆虫传粉和授粉,影响座果,产量低。

水分

节瓜群发达,但由于面积大,腾作用强,对水分的要求较为严格。在幼苗期需要水分较少,如果这个时期土壤湿度过高,容易诱发猝倒病。抽蔓后对水分要求逐步增多,结果盛期需要大量的水分,这时土壤常保持湿润。如果在结果期,遇高温干旱天植株呼吸作用大,腾消耗多,则不利于座果和果实发育

分布范围

节瓜

中国各地有栽培云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小。要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,澳大利亚东部及马达加斯加也有。

本种果实除作蔬菜外,也可浸为各种糖果;果皮种子药用,有消炎、利尿、消肿的功效。

冬瓜(原变种)不同之处在于:子房活体时被污浊色或黄色糙硬毛,果实小,比黄瓜略长而粗,长15-20 (-25) 厘米,径4-8 (-10) 厘米,成熟时被糙硬毛,无白蜡质粉被。

中国南,尤其广东、广西普遍栽培

果实夏季作蔬菜食用。

繁殖栽培

节瓜的俗称为小冬瓜,由于其株小,早熟、抗逆性强,耐贮运,适于保护地越冬栽培、春早熟栽培,所以在山东栽培面积发展很快。产品于冬、春季销往京、津地区。在春栽培中有代替冬瓜的可能性。

节瓜自播种至采收结束90~120天。其中播种至初50~70天,采收期45~60天。

节瓜生长发育过程与冬瓜一样,分为种子期、幼苗期、抽蔓期及结果期。

适宜的季种子期约5-7天。节瓜种子容易发,一般用40-50℃温水浸种10-15分钟,待水温降到室温后,继续浸约5小时,并在30℃左右的温度下催,约36小时便始发,48小时便大部分发

种子后播种,温度在25℃左右出土整齐,4-5天子叶。如温度在15℃左右,10天以上子叶才能展,这时的子叶既小且薄,光能利用率低,极不利于植株的正常生长

幼苗

子叶至第六、七发生,始抽出卷须为幼苗期。幼苗期因品种和栽培而不同,一般约25天左右。幼苗期的植株长势直立,叶片较小,要是以地下的根系生长

抽蔓

节瓜的抽蔓期一般需约10天左右。抽蔓期的长短,因植株发育早晚而异,如发育条件适宜,尚未抽蔓便可现蕾,则没有抽蔓期或很短的抽蔓期。进入抽蔓期后,植株始加速生长,应适当增加肥水供应。

结果

节瓜植株现蕾以后,便进入了结果期,时间约40-60天。在结果期,生长与生殖生长同时进节瓜一般在蔓第3-5始发生雄花;数雄花后,发生第一雌花。第一雌花位,因品种和环境条件而不同,多数在5-15。大多数植株隔5-7再发生雌花,有时连续发生两朵雌花蔓第50以前一般发生5-7朵雌花。雌雄花的比率因生长时期而有变化,前期雌花率较低,中期略有提高,后期则较高。节瓜的侧蔓分化雌花较早,一般在第1-2便分化雌花,以后也是雌雄交替发生,与蔓雌雄花发生的情况基本相同。如植株留侧蔓多,雌花率就提高;同时,侧蔓雌花占全株的雌花的比例也大。这些都因品种与环境条件的不同而有所变化。

生长

节瓜节瓜生长期的长短,因栽培栽培技术的不同而异。春节瓜生长期最长,夏节瓜稍短,秋节瓜最短。栽培管理得当,可延长生长期,特是延长结果期,提高产量。

节瓜结果与植株生长状况有密切系。在节瓜生长发育之中,都有蔓生长。蔓生长的基本趋势是:幼苗期以前生长缓慢,抽蔓期始加速生长结果期迅速生长。其中,以初果期最迅速,以后生长速度逐渐降低(见表)。可见节瓜生长结果以前只有初步基础,结果以后才发展壮大。从节瓜各时期的功能来看,幼苗期具7时,要的功能是第2-5;抽蔓期11要功能是第3-8;进入结果后,期28要功能是第3-24;初果期具39要功能是5-33,至盛果期具54要功能是第8至第45,也就是说,在结果期间,要功能是第5-40。这些叶片生长及其同化效能与结果、果实产量有密切的系。

栽培

栽培栽培栽培

栽培

节瓜栽培在华北地区面积较大。一般是在3月中旬在障阳畦或塑料小棚中育苗,4月中下旬定植在地,6月上旬始采收。这种栽培式比冬瓜提早上市20多天,添补了冬瓜供应的空白期,济效益显著高于冬瓜栽培

栽培的育苗期正值3~4月,外界温日高,但偶尔晚上还会出现霜冻。因此,在苗床里还应加强温度管理,白天注意通降温,防止高温徒长,夜间注意勿受霜冻危害。定植前7~10天,逐渐加大通量,最后撤除塑料薄膜,使幼苗处于地条件下,增强其适应性。育苗管理的其他事项同春早熟栽培

当苗龄30~35天,3~4,外界晚霜已过时进定植。

田间管理等参照春早熟栽培

栽培

山东省少数菜农利用日光温室进节瓜越冬栽培取得了成功。越冬栽培是9月育苗,10月定植在保温性能良好的日光温室中,元旦前始采收上市,一直持续到翌年2~3月。这种式的生长期正值冷的冬季,管理很困难,但市场价格很高,济效益很高,故生产有发展的趋势。

越冬栽培的育苗期在秋季温暖季,故在地进即可。后期如有霜冻,应进保护。育苗期管理参照春早熟栽培

定植时,一般早霜始降临。日光温室应扣好塑料薄膜,防止霜冻。随着外界温下降,减少通,夜间加盖草苫子,保持日光温室中的温度。整个冬季白天应保持25℃左右,夜间15℃左右。冬季温度过低,则停止。提高温室中的温度是冬季管理的重点。

冬季温室中温度低,发量小,可减少浇水次数。只要土壤湿润,就不必浇水。一般12月至翌年1月无需浇水。2月后,随着外界温度升高始增加浇水次数。

冬季田间管理可参照春早熟栽培田间管理

设施与时间

栽培设施及时间栽培中利用的设施不同,栽培时间也不同。山东省在利用保温性能稍差的日光温室栽培时,一般于12月至翌年1月上旬在温室中育苗,1月中下旬至2月中旬定植,4月初即可采收上市。

节瓜

利用塑料大、中、小棚栽培时,于2月上中旬在障阳畦或日光温室中育苗,3月上中旬定植,5月初即可采收上市。

播种与土壤要求

育苗畦浇大水,水渗下后,用长刀10厘米,在畦面上纵横切成10厘米见块,深10厘米。后在每个土中央点种1粒,上覆细土1~2厘米。

播种前用1%高锰酸钾液浸种15分钟,后用清水冲净,用清水浸种8~10小时。捞出,洗净,用纱布包好,在30℃条件下催。待种子白”后待播。

播种育苗育苗床于播种前15~20天扣严塑料薄膜,夜间加盖草苫子,尽量提高苗床的地温。育苗床每公顷施腐熟的有机肥45000千克,浅翻,做成平畦。

用塑料养钵,或纸筒做成的养钵,高8~10厘米,直径6~8厘米。养土(大田土6份与腐熟的厩肥4份,外加磷酸二铵每立米土2千克,草木灰5千克,多菌灵80克)。播前喷浇透水,水渗下后,点1粒种于中央,上覆土1~2厘米。

育苗技术

播种后,立即扣严塑料薄膜,夜间加盖草苫子,提高苗床温度。出苗前保持30℃,促进出苗。出苗后适当通降温,白天控制23~25℃,夜间不低于15℃。

1月育苗时,因外界温很低,发量很小,一般不用浇水。2月育苗时,如土壤干旱,可在晴天上午浇小水,一直保持土壤湿润。浇水后,中午及时通排出湿气

如基肥充足,苗期勿需追肥。如缺肥,在一期,结浇水,每公顷施尿素100~150千克。

定植前5~7天进低温炼苗,加大通量,苗床白天保持20℃左右,夜间13~16℃。

当幼苗3~4,苗龄30~35天时,即可定植。

定植

定植定植前15~20天,保护设施应密塑料薄膜,夜间加盖草苫子,尽量提高地温。每公顷施腐熟的有机肥60000~75000千克、过磷酸钙750千克,后深翻、耙平。一般采用小高垄栽培,垄高10~15厘米,垄60~70厘米。也可用平畦栽培

定植密度为35~40厘米×60~70厘米。

定植后,立即浇水,扣上地膜,扣严保护设施的塑料薄腆,夜间加盖草苫子,提高设施的温度。

田间管理

(1)温度、光照调定植后白天保持28~32℃,夜间15~20℃,以促进缓苗。5~7天缓苗后,适当降温,白天控制23~25℃,夜间12~15℃。坐瓜后,保持白天25~30℃,夜间15℃左右。在1~2月,日照时间不足,草苫子要早揭、晚盖,尽量延长光照时间。定植早期,外界温度很低,应采取覆盖措施保持设施适宜的温度,勿受冻、冷害。如遇连阴天,在中午也要短期揭草苫见光,勿因长期不见光而致叶片黄化。

进入3~4月,外界温渐高,白天应及时通降温。勿使温度超过35℃。当外界夜间温稳定地在15℃以上时,夜间亦应大通,并逐渐撤除草苫子,去掉塑料薄膜,转入栽培

(2)水肥管理定植后浇定植水。由于外界温较低,一直到抽蔓前不浇水。可多中耕松土,提高地温,促进根系生长。抽蔓期始浇水,并追肥,每公顷施磷酸二铵750千克。当第一瓜坐住,长至10~15厘米长时,要常浇水,保持土壤湿润。第二瓜出现时,每公顷施磷酸二铵750千克、硫酸钾300千克。

节瓜(3)搭架、绑蔓节瓜搭架或爬地生长均可。在保护地为提高产量,增强抗逆性,一般用搭架法。在日光温室一般用塑料扁丝作支架,每株1,也可用竹竿做成篱架。瓜蔓30厘米时,进绑蔓。以后每长30厘米,绑蔓一次。使在架上均匀分布。

生长前期以蔓结果为,摘除全部侧蔓。收嫩果为者,蔓第一瓜坐住后,保留2个侧蔓,每一侧蔓结一瓜后打。收老瓜者,可打去全部侧蔓,使蔓结2~3瓜。

(4)人工授粉春早熟栽培中,期很早,正值早春无昆虫传粉。为提高坐瓜率,应进人工授粉。每日在早上6~10时,摘取当日雄花,去掉花冠,对准雌花柱头涂抹几下即可。

采收

节瓜到成熟需35-50天。采收期据市场需要及食用习惯而定。食嫩瓜者,一般在瓜重0. 25~0. 5千克时采收。食老瓜者,待果实皮色有光泽、无茸毛时采收。

病虫防治

防治

以预防为,苗期始施药,可用75%达科宁可湿性粉600倍液, 或50%扑海因可湿性粉1500倍液喷施。定植后10天左右喷施25%阿米西达悬浮1500倍液,初期、座果期再各喷一次,既可预防疫病,又可预防霜霉病、白粉病、蔓枯病、病(注意:全生育期最多喷3次,要单独使用);发病初期喷施53%金雷多米尔可分600倍液等农药,可参照第1章第1霜霉病。

农业防治

节瓜采用养杯育苗,适时移栽,采用塑料薄膜覆盖栽培,可减轻危害程度;

蓟马药防治

以预防为, 当每株瓜上虫密度为3-5头时应立即施药。可用40%蓟蚜清可湿性粉1000倍液,或10%高效大功臣可湿性粉1500-2000倍液、20%好年冬乳油600-800倍液,1. 8%呲虫啉乳油2000倍液喷施,交替使用, 隔7-10天一次,连续2-3次。也可用18%杀虫双水400倍液加98%巴原粉1500倍液施或造成毒土分3次施于旁。

注意事项

(1)选择地势较高,排水良好的地块采用高畦种植或高畦地膜覆盖栽培,雨后及时排除积水;

(2)选用抗(耐)病品种;

(3)与非瓜类作物(如水稻、豆类、菜类等)实3-4年的轮作

(4)发病初期摘除病、脚,以利通湿,发现病株及时拨除带离田间,烧毁或堆沤。

种类介绍

节瓜

节瓜这类品种稍耐低温,第一雌花着生位低,如菠萝种、黑毛种、七星仔等。

节瓜

适应性较广,品种有大藤、仔鲤鱼和黄毛等。

节瓜

利用塑料大、中、小棚、日光温室于冬季育苗,早春定植,春末夏初采收上市的栽培式为春早熟栽培。这种式在山东省面积较大,解决了在春季没有冬瓜供应的问题,济效益较高。

品种分类

七星仔

广东进,栽培已有多年历史,海南各县市均有栽培。该品种蔓长350厘米。侧蔓多。长18厘米,宽18厘米,深绿色,叶缘具细齿蔓第3-7着生第一雌花,以后每隔4-5着生1雌花果实,长16-20厘米,横径6.0-6.5厘米,青绿色,具绿白色斑点,被白色茸毛,成熟果被白色蜡粉,肉厚1.5-2.0厘米,白色单果重300-400克。早熟,播种至初收45-85天,延续采收35-45天。蔓结果为。适应性广,春、夏、秋季均可栽植。品质优良。一般亩产1500-2000公斤。

黑毛

节瓜黑皮青,乌皮七星仔等。从广东进,是海南最早用于出港澳市场的节瓜品种。该品种植株生长势强,侧蔓多。蔓第4-8着生第一雌花,以后隔4-6着生1个雌花,有些连续两着生雌花果实,和18-21厘米,横径6-7厘米,因为皮色浓绿,具茸毛,称为黑毛种。茸毛较硬,果面具暗纵纹斑点端钝,肉厚而致密、品质优良。一般单果重500克左右。种瓜无蜡粉。适于冬春播种,可出或北运外销,出采幼果,在300-400克时采收最佳。早熟,从播种至初收50-80天,连续采收30-40天。一般亩产1500-2000公斤,耐力和抗病力中等。

菠萝种

该品种蔓长450厘米。侧蔓多。长21厘米,宽20厘米,绿色蔓第6-7着生第一雌花,以后每隔3-4着生1雌花果实,长18厘米,横径11厘米,浅绿色,有浅黄色斑点,被白色茸毛,成熟果被蜡粉,肉白色单果重400-500克。早熟,适宜冬春植,播种至初收约80天,延续采收40-50天。稍耐,耐贮运,抗病性中等。肉质致密,品质优。可供北运或出。每亩产量2000-2700公斤。

80年代初从广东进,是海南为北运和出栽培要品种。分布在全岛全市县。该品种蔓长450-500厘米。长21厘米,宽21厘米,深绿色。春播第13-15、秋播第18-20着生第一雌花,以后每隔4-5着生1雌花果实,长18-20厘米,横径7-8厘米,深绿色,有绿白色斑点,熟果被蜡粉,肉厚1.8-2.0厘米。单果重450-550克。中晚熟,播种至初收:冬春播80-90天;秋播40-50天。生长势强,侧蔓发生中等。耐贮运。肉质致密,品质优。产品出港澳市场,很受欢迎。每亩产量2000-2300公斤。

冠星2号

广州市蔬菜科研究所于1990年育成的杂种一代。该品种蔓长350-400厘米。侧蔓多。长21厘米,绿色。春播第54-6、秋播第13着生第一雌花果实,长18厘米,横径7厘米,深绿色,有浅黄色斑点,无棱沟,肉厚1.3厘米。单果重500克。早熟,播种至初收:冬春播约80天;夏播40天;秋播45天。延续采收30-50天。较耐热、耐雨水。肉质致密,味微甜,品质优。每亩产量冬春植3000-4000公斤,夏、秋植1200-1400公斤。

4号

广东省农业科济作物研究所于1998年育成。海南在90年代初进。分布在全岛各地。该品种蔓长400厘米。长23厘米,宽21厘米,深绿色。春播蔓第10-13、秋播约第18着生第一雌花,以后每隔5-6着生1雌花果实,长12-15厘米,横径5-6厘米,深绿色,有绿白色斑点,肉白色单果重200-300克。中熟,播种于初收45-80天,延续采收30-40天。生势强。较耐病,耐贮运。肉质致密,品质优良,产品适北运和出。每亩产量2500-2800公斤。

七星仔37号

广东省农业科植物保护研究所于1991年从七星仔节瓜接种筛选育成。该品种蔓长325厘米。长23厘米,宽28厘米,深绿色。蔓春播8-11、秋播12-14着生第一雌花,以后每隔4-6着生1雌花果实,长17厘米,横径5.7厘米,绿色,肉厚1.1厘米。单果重350克。早中熟,播种至初收春播80-90天;夏秋播约45天。延续采收30-50天。蔓结瓜为,侧蔓发生力中等。抗枯萎病,肉质致密,品质优。在海南以夏秋种植,供销为。每亩产量约2000公斤。

要品种

节瓜海南品种

现将海南栽培要品种介绍如下:

山东品种

山东省育成2个适应当地栽培的新品种:

广州品种

在广州栽培的品种要有:菠萝种、七星仔和仔鲤鱼

主要价值

节瓜节瓜具有清热、清、解毒、利尿、消肿等功效;对脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的助作用。在果实状上,节瓜从短到长果皮色从浓绿色绿色黄绿色都有,品种不少。选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

节瓜以食用嫩果为,成熟果实也可食用。每千克果肉中含水分938克左右,蛋白质7克、碳水化物5克、维生素C690毫克。

节瓜作为食用蔬果,老嫩皆可以作菜肴,也可煲汤以作解水饮用。养价值面,节瓜含有碳水化物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和质等矿物质,养丰富。中医亦认为节瓜不热,相较于冬瓜凉,很具“正气”。

明朝医家李时珍在《本草纲》中记述:“节瓜味甘,性平,能生津,止渴,解暑湿健脾,通利大小便。”。据植物药理,节瓜乃体弱的病愈者最适的食物,其养份较一般蔬菜为高,各种养分量均不特殊,属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非水肿病人,节瓜有助利尿,使尿量增加,消除身体积滞的水份。节瓜也适水肿胀满、脚喘等之病患作食疗

烹饪

节瓜

【材料】:

料:草鱼尾350克,西洋参12克,猪腿肉240克,节瓜500克;

调料:姜适量,盐适量;

【做法】:

1、材料:草鱼尾,节瓜

2、将草鱼尾去鳞洗净。

3、将节瓜去皮,切厚

4、起油锅,猛至两面金黄

5、加入适量的水,烧

6、将烧尾连汤移至汤锅,放入节瓜,适量的姜,烧后文半小时。

7、好的汤加入盐调味就可以了,喜欢也可以加点味

节瓜豆腐杞子汤

材料】:

料:枸杞子1把、节瓜一个、豆腐1大块调料:色拉油、食盐

【做法】:

1、节瓜刨皮,洗干净,用小挖挖成球型。

2、豆腐同样的挖成型。

3、锅里下油烧水,把节瓜放进去小,五分钟就熟透了。

4、把豆腐加进去同,两分钟就好。

5、加盐,调味出锅,同时撒上枸杞子即可。

瑶柱节瓜

材料】:

料:小节瓜一个、瑶柱(提前3小时发)

瑶柱蒸节瓜调料:黄、姜、蒜、生抽、老抽、盐、少许白糖、淀粉

【做法】:

1、节瓜去皮洗净,切成条状,发好的瑶柱用黄浸泡20分钟,姜,蒜切末。

2、黄好的瑶柱用手撕成细丝。

3、节瓜整齐摆在盘子里,撒上瑶柱丝。

4、放入锅,20分钟。

5、锅放少许油,姜,蒜爆香,把节瓜出的汤汁倒进锅里,加生抽,几滴老抽,盐,少许白糖烧,和淀粉勾芡。

6、浇在好的节瓜上即可。

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