玉米须
物种起源
玉蜀黍原产美洲。明代始传入中国，入药始载于《滇南本草图说》。《纲目》云：“玉蜀黍种出西土，种者亦罕。其苗叶俱似蜀黍而肥矮，亦似薏苡。苗高三四尺。六、七月开花，成穗，如秕麦状。苗心别出一苞，如棕鱼形，苞上出白须垂垂。久则苞拆子出，颗颗攒簇。子亦大如棕子，黄白色。可炸炒食之。炒拆白花，如炒拆糯谷之状。”《植物名实图考》也云：“玉蜀黍，《纲目》始入谷部，川、陕、两湖，凡山田皆种之。俗呼包谷。山农之粮，视其丰歉，酿酒磨粉，用均米麦；瓤煮以饲豕，秆杆干以供炊，无弃物。”所叙所绘皆此种。
形态特征
高大的一年生栽培植物。秆粗壮，直立，高1～4m，通常不分枝，基部节处常有气生根。叶片宽大，线状披针形，边缘呈波状皱折，具强壮之中脉。在秆顶着生雄性开展的圆锥花序；雄花序的分枝三棱状，每节有2雄小穗，1无柄，l有短柄；每1雄小花含2小花；颖片膜质，先端尖；外稃及内稃均透明膜质；在叶腋内抽出圆柱状的雌花序，雌花序外包有多数鞘状苞片，雌小穗密集成纵行排列于粗壮的穗轴上，颖片宽阔，先端圆形或微凹，外稃膜质透明。
玉米须常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30厘米，直径0.5毫米，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，质柔软，气无，味淡。以柔软、有光泽者为佳。
生长习性
花、果期7～9月。
分布范围
粮食作物，全国大部分地区均产。
主要价值
食用价值
适合人群
一般人群均可食用。
食疗作用
玉米须味甘、淡，性平；归肾、肝、胆经；质轻渗降。具有利尿消肿，平肝利胆的功效。主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病，乳汁不通。
相关功能
法一：将玉米须采下晒干，每次用30克玉米须干品煮水喝，也可加冰糖，一日3次，如果用鲜玉米须，有15克即可。
法二：每日取60克玉米须，煎水3碗，分3次饮服，可治高血压。
法三：玉米须、西瓜皮治高血压：取30克玉米须、12克西瓜翠衣，煎汤代茶常饮。
营养知识
玉米须知识介绍：
玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。玉蜀黍一年生草本，全国各地均有栽培，秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。
玉米须常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30厘米，直径0.5毫米，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，质柔软，气无，味淡。以柔软、有光泽者为佳。
玉米须补充信息：
炮制：取原药材，除去杂质，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防霉，防蛀。
一般人群均可食用
玉米须食疗作用：味甘、淡，性平;归肾、肝、胆经;质轻渗降。具有利尿消肿，平肝利胆的功效。主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病，乳汁不通。
美食做法
做法：
1、先将玉米须用清水洗净，去除杂物，泥沙。
3、把全部汤料准备就绪后，将全部汤料同放入沙锅内，加进适量清水，用中火煮汤。汤中猪排骨可当作菜肴食用。去除汤中玉米须残渣，余下汤水可在平时当饮料饮用，也可在一日三餐中饮用。
注意事项：
1、汤中玉米须利尿力较强，若高血压病患者，小便频多时，宜注意饮用。
2、本汤药材的用量是一个成年人的用量。专家叮咛：玉米须在玉米收获季节，可用新鲜玉米须则效果更好。鲜玉米须用量应加一倍（即120克）。
药用价值
药材信息
【药理作用】
①利尿作用：玉米须对人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶部分经过透析者（甲）利尿作用最强，无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。利尿作用主要是肾外性的，对肾脏的作用很弱。
②对循环系统的作用：麻醉犬静脉注射煎剂有显著降压作用，但对慢性颈动脉皮桥狗，每日服药，连续3周，并无降压作用。甲在低浓度时对末梢血管有扩张作用。
③降低血糖作用：玉米须的发酵制剂对家兔有非常显著的降低血糖作用。
④利胆、止血作用：玉米须制剂能促进胆汁排泄，降低其粘度，减少其胆色素含量，因而可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者。它还能加速血液凝固过程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板数，故可作为止血药兼利尿药应用于膀胱及尿路结石。
【性味】甘，平。
①《滇南本草》："性微温，味甘。"
②《现代实用中药》："甘，平。"
【主治】利尿，泄热，平肝，利胆。治肾炎水肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，胆囊炎，胆结石，糖尿病，吐血衄血，鼻渊，乳痈。
【临床应用】用于急、慢性肾炎，水肿，急、慢性肝炎，高血压，糖尿病，慢性鼻窦炎，尿路结石，胆道结石，小便不利、湿热黄胆等症。并可预防习惯性流产。
常用选方
1.治急性肾炎：玉米须60g，西瓜皮30g，蝼蛄7个，生地黄15g，肉桂1.5g。水煎服，隔日1剂，连服4～5剂，症状消退后，服济生肾气丸，每日2次，每日6～9g。（《全国中草药汇编》）
2.治血吸虫病、肝硬化，腹水：玉米须30～60g，冬瓜子15g，赤豆30g。水煎服，每日1剂，15剂为1疗程。（《食物中药与便方》）
3.治尿路感染：玉米须15g，金钱草45g，萆薢30g。水煎服。（《湖北中草药志》）
4.治肾炎、初期肾结石：玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤，频服。（《贵阳市秘方验方》）
5.治尿血：玉米须30g，荠菜花15g，白茅根18g。水煎去渣，1日2次分服。（《食物中药与便方》）
6.治高血压，伴鼻衄、吐血：玉米须、香蕉皮各30g，黄栀子9g。水煎冷却后服。（《食物中药与便方》）
7.治急慢性肝炎：玉米须、太子参各30g。水煎服，每日1剂，早晚分眼。有黄疸者加茵陈同煮服;慢性者加锦鸡儿根（或虎杖根）30g同煎服。（《全国中草药汇编》）
8.治胆石症（肝胆管及总胆管泥沙状结石，或胆道较小的结石在静止期者）：玉米须、芦根各30g，茵陈15g。水煎服，每日1剂。（《全国中草药汇编》）
9.治糖尿病
①玉米须60g，薏苡、绿豆各30g。水煎服。（《福建药物志》）
②玉米须30g，黄芪30g，山药30g，木根皮12g，天花粉15g，麦冬15g。水煎服。（《四川中药志》1982年）
10.治慢性副鼻窦炎：玉米须晒干、切丝，与当归尾干粉混合，入烟斗燃点吸烟，每日5～7次，每次1～2烟斗。（《全国中草药汇编》）
11.预防习惯性流产：在怀孕以后，每日取1个玉米的玉米须煎汤代饮，至上次流产的怀孕月份，加倍用量，服至足月时为止。（《全国中草药汇编》）
12.治糖尿病：取玉米须30克，猪胰200克，水煎，食猪胰，喝汤，每天1剂。
13.治慢性前列腺炎：取玉米须6克，马齿苋10克，开水冲泡代茶饮，每天2剂。
14.治急性膀胱炎：取玉米须50克，车前草20克，甘草6克，水煎取汁温服，每天2剂。
15.治肾炎水肿：取玉米须30克，车前草30克，水煎，取汁代茶饮，每日1剂。
16.治妊娠水肿：玉米须30克，冬瓜皮60克，加水1000毫升，煎取300毫升，分2次服，连服5天。
17.治特发性水肿：取玉米须50克，大枣5枚，用开水冲泡代茶饮用，每天1剂，连服1个月。
18.高血压、头昏脑涨：玉米须50g，菊花10g，煎汤。此为1日剂量，分早、晚两次口服。
19.眩晕：玉米须50g，煎汤代茶，每日1剂，分早、中、晚三次饮用。
20.齿龈出血：玉米须50g，置保温瓶中，以沸水适量冲泡，盖闷10多分钟，1日内作数次饮完，每日1剂，7天为1个疗程。
21.玉米须橘皮治咳嗽：玉米须、橘皮各适量。共加水煎，日服2次;止咳化痰、治风寒咳嗽、痰多。
相关配伍
1.治风疹块（俗称风丹）和热毒：玉米须烧灰，兑醪糟服。（《四川中药志》）
3.治原发性高血压病：玉米须、西瓜皮、香蕉。煎服。（《四川中药志》）
4.治脑漏：玉蜀黍须晒干，装旱烟筒上吸之。（《浙江民间草药》）
临床应用
1.现代用于黄疸型肝炎、胆囊炎、胆石症等。可大剂量单用，或与金钱草、茵陈、郁金等配用。
2.现代用于肾炎水肿，肝硬化腹水，以及热淋，小便不利等。前者，可与冬瓜皮、赤小豆、马鞭草等同用;后者，可与车前草、连钱草等同用。
3.用于鼻衄，齿龈出血，出血性紫癜等。可与生地、白茅根、黄芩等配伍。
此外，还可用于消渴证（糖尿病）和高血压病。可单用大剂量煎服。
若用该品切成短丝，同当归尾粉混和，燃点吸烟，对慢性副鼻窦炎有一定疗效。
[用量、使用注意、禁忌]
15—60克。吸烟用适量。
研究：
含糖类、苹果酸、柠檬酸、维生素K、无机盐（钾盐特多）等。能促进胆汁分泌，降低其粘稠性及胆红质的含量。有较强的利尿作用，并能抑制蛋白质的排泄。有增加血中凝血酶元和加速血液凝固的作用。干的也可用。
1.结石通茶（玉石茶）含玉米须、石苇等。具有利尿消炎，通淋镇痛，止血化石的作用，用于治疗泌尿系统感染，膀胱炎，肾炎水肿，尿路结石，血尿，尿道灼痛。
2.复方金钱草颗粒含广金钱草、玉米须等。清热祛湿，利尿排石，消炎止痛，用于泌尿系统结石，尿路感染属湿热下注证者。
3.消渴丸含天花粉、玉米须等。滋肾养阴，益气生津，用于多饮，多尿，多食，消廋，体倦无力，尿糖及血糖升高之气阴两虚型消渴症。
相关论述
1.《注解伤寒论》：重可去怯，余粮之重以镇固。
2.《本草纲目》：禹余粮，手、足阳明血分重剂也。其性涩，故主下焦前后诸病。李知先诗曰，下焦有病人难会，须用余粮赤石脂。《抱朴子》云，禹余粮丸日再服，三日后令人多气力。
3.《本草汇言》：禹余粮，养肺金，固大肠之药也。凡属水土不和，清浊混乱诸疾，用之奏效。
4.《长沙药解》：禹余粮止小便之痛涩，收大肠之滑泄。《伤寒》禹余粮丸，治汗家重发汗，恍惚心乱，小便已阴痛者，以发汗太多，阳亡神败，湿动木郁，水道不利，便后滞气梗涩，尿孔作痛，禹余粮甘寒收涩，秘精敛神，心火归根，坎阳续复，则乙木发达，滞开而痛止矣。赤石脂禹余粮汤用之治大肠滑脱，利在下焦者，以其收湿而敛肠也。
5.《本草求真》：禹余粮功与石脂相同，而禹余粮之质，重于石脂，石脂之温，过于余粮，不可不辨。
6.《吴普本草》：太一禹余粮，生太山。上有甲，甲中有白，白中有黄，如鸡子黄色。九月采，或无时。
7.《雷公炮炙论》：凡使禹余粮，勿用石中黄并卵石黄，此二名石真似禹余粮也。其石中黄向里赤黑黄，味淡微跙;卵石黄味酸，个个如卵，内有子一块，不堪用也。若误饵之，令人肠干。太一禹余粮，看即如石，轻敲便碎，可如粉也，兼重重如叶子雌黄。
8.陶弘景：禹余粮，今多出东阳。形如鹅鸭卵，外有壳重叠，中有黄细末，如蒲黄，无砂者为佳。今人惟总呼为太一禹余粮，自专是禹余粮尔，无复识太一者。然疗体亦相似，四镇丸亦总名太一禹余粮。
9.《唐本草》：太一余粮及禹余粮，一物而以精粗为名尔。其壳如瓷，方圆不定，初在壳中未凝结者，犹是黄水，名石中黄子;久凝乃有数色，或青或白，或赤或黄，年多变赤，因赤渐紫，自赤及紫，俱名太一，其诸色通谓余粮。今太山不见采得者，会稽、王屋，泽、潞州诸山皆有之。
10.《纲目》：《别录》言禹余粮生东海池泽及山岛，太一余粮生太山山谷，石中黄出余粮处有之，乃壳中未成余粮黄浊水也。据此则三者一物也。生于池泽者为禹余粮，生于山谷者为太一余粮，其中水黄浊者为石中黄水，其凝结如粉者为余粮，凝干如石者为石中黄。其说本明，而注者臆度，反致义晦。晋、宋以来，不分山谷池泽所产，故通称为太一禹余粮，而苏恭复以紫赤色者为太一，诸色为禹余粮，皆由末加详究本文也。寇宗奭及医方乃用石壳为禹余粮，殊不察未成余粮黄浊水之文也，其壳粗顽不入药。《庚辛玉册》云：太一禹余粮阴石也，所在有之，片片层叠，深紫色，中有黄土，名曰石黄，其性最热，冬月有余粮处，其雪先消。《云林石谱》云，鼎州祈阁山出石，石中有黄土，目之为太一余粮，色紫黑，礧块大小圆扁，外多粘缀碎石，涤去黄土，即空虚，可贮水为砚。《丹房鉴源》云，五色余粮及石中黄，皆可干末出金色。
11.《纲目的矿物史料》：禹余粮是黄或紫色粉末，产生在鹅、鸭卵形的甲壳中，这一甲壳是重重甲错的。和太一余粮的差别，只是一生池泽中，一生在山谷中。就这种形状看来，乃是黄粉末状褐铁矿。这种粉末在褐铁矿的结核中常常看到。笔者曾在山西大同口泉镇的侏罗纪煤系中见到很多。大小不等，打开时层层脱落，层与层间都有黄色或紫色粉末。和上述的形状产况，完全一样，是褐铁矿的天然粉末。就《本草》上的药理性质来讲，也和代赭石很相近，应该算是一类矿物，都是氧化高铁。褐铁矿本身性质是有很多不相同的地方，可以产生在平地土中，可以产生在池泽中，也可以产生在地层中。这就是苏颂所说的：'图上者全是山石之形，都不作卵状。'图乃是画的产地形状，没有把卵在地层内的形状画出来。
12.《岭南采药录》：“玉米须和猪肉煎汤治糖尿病，又治小便淋沥砂石，苦痛不可忍，煎汤频服。”
13.《现代实用中药》：“玉米须为利尿药，对肾脏病、浮肿性疾病、糖尿病等有效。又为胆囊炎、胆石症、肝炎性黄疸等的有效药。”
14.《滇南本草》：宽肠下气。治妇人乳结，乳汁不通，红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困。
15.《岭南采药录》：和猪肉煎汤治糖尿病。又治小便淋沥砂石，苦痛不可忍，煎汤频服。
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