杏花

杏树为落叶乔木，高5-8米。树冠圆形、扁圆形或长圆形；树皮灰褐色，纵裂；多年生枝浅褐色，皮孔大而横生，一年生枝浅红褐色，有光泽，无毛，具多数小皮孔。小枝褐色或红褐色。叶片宽卵形或圆卵形，长5-9厘米，宽4-8厘米，先端急尖至短渐尖，基部圆形至近心形，叶边有圆钝锯齿，两面无毛或下面脉腋间具柔毛；叶柄长2-3.5厘米，无毛，基部常具1-6腺体。花单生，直径2-3厘米，先于叶开放；花梗短，长1-3毫米，被短柔毛；花萼紫绿色；萼筒圆筒形，外面基部被短柔毛；萼片卵形至卵状长圆形，先端急尖或圆钝，花后反折；花瓣圆形至倒卵形，白色或带红色，具短爪；雄蕊约20-45，稍短于花瓣；子房被短柔毛，花柱稍长或几与雄蕊等长，下部具柔毛。果实球形，稀倒卵形，直径约2.5厘米以上，白色、黄色至黄红色，常具红晕，微被短柔毛；果肉多汁，成熟时不开裂；核卵形或椭圆形，两侧扁平，顶端圆钝，基部对称，稀不对称，表面稍粗糙或平滑，腹稜较圆，常稍钝，背稜较直，腹面具龙骨状稜；种仁味苦或甜。花期3-4月，花形与桃花和梅花相仿，含苞时纯红色，开花后颜色逐渐变淡，花落时变成纯白色。果期6-7月，果肉暗黄色，味甜 多汁，具缝合线和柔毛，淡黄色至黄红色。2n=16。

杏树寿命长，华北、西北各地常见百年以上大树，产量仍很高。经济寿命亦很长，在40~50年间。杏对土壤、地势的适应能力强，多种植在山坡梯田和丘陵地上，在800~1000米的高山上也能正常生长。在壤土、粘土、微酸性土、碱性土上甚至在岩缝中都能生长。杏树耐寒力较强，可耐-30℃或更低的温度；耐高温，如新疆喀什等地，夏季最高气温43.4℃仍能正常生长结果且品质佳。

可能原产中国，亚洲中部，日本和朝鲜，但是在亚美尼亚和古波斯国的地域也发现有此植物；中国的西北、华北和东北各地分布最广。中国在公元前3000年就开始大量栽培，西方国家的主要是通过丝绸之路而传过去的，性耐寒、喜光、抗旱、不耐涝。

杏在中国分布范围很广，除南部沿海及台湾省外，大多数省区皆有，其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏、安徽等地较多，其集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流域各省。在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。

为了发展杏商品基地，先后在一些老产区建成了一批新品种基地，如河北巨鹿、广宗的串枝红杏基地，山东招远的红金榛杏商品基地，张家口大扁杏商品基地，北京的水晶杏基地，山东崂山关爷脸杏基地，山西阳高京杏种植基地，历城红荷苞基地，河南渑池仰韶红杏基地，陕西华县大接杏基地，甘肃敦煌李光杏基地和新疆英吉沙杏基地等。在这些基地的建设过程中，选用名优品种，科学的栽培管理技术，使中国杏生产水平跃上了一个新的台阶。

繁殖方法

播种或嫁接繁殖。嫁接砧木可选山桃、梅、东北杏等，于7月中下旬进行丁字形芽接。芽接不可不晚，否则离皮困难，成活率低。如当年芽接末成活，可至次年春季枝接。也可用分蘖繁殖。

栽培技术

杏树不耐水涝，地面积水3天就会烂根树死。在种过杏树、桃树、李树和樱桃等核果类果树的地方，不可再建杏园，否则易发生再植病，轻则树体发育不良、品质差，重则死树，导致建园失败。杏品种大多数自花不育或自花结实率很低，故而必须配置授粉树才能获得高而稳定的产量。一般情况下主栽品种与授粉品种的比例为3~4∶1。杏树苗木繁殖主要采用嫁接繁殖，常用的砧木有山杏，即西伯利亚杏，广泛分布于华北、东北和西北地区。抗寒、抗旱、与杏的嫁接亲和力强，可以提高苗木的抗旱、抗寒力，而且有矮化作用。用普通杏作砧木，因树体高大，枝干粗壮，开始结果和进入结果期稍晚，但寿命长。有的地区用山桃、李、梅、榆叶梅等作砧木，多数表现亲和力弱，成活率低。栽植密度应根据品种、地力、管理水平等来确定，一般鲜食用杏2~3米×4~5米的株行距较为合适，亩栽40~80株。仁用杏2~3米×3~4米株行距为宜，亩栽55~110株。加工用杏可取二者之间的密度。

病害防治

杏树的主要病虫害有杏疮痂病、黑斑病，流胶病，杏象甲、蚜虫、红蜘蛛、球坚介、舟形毛虫等，而以杳疮痂病、黑斑病、球坚介等危害较重，应采取以下综合措施防治。

一、从入冬到发芽前，清除果园内的枯枝、落叶，剪除病枝，集中销毁，刮除老树皮，清除越冬病虫源，减少病虫基数。

二、开花前用5波美度石硫合剂喷枝干，防治杏疮痂病、黑斑病、球坚介和其他越冬虫卵。

三、3月中旬至4月上旬是杏象甲出土上树危害期，利用其假死性，清晨摇树，人工捕杀，清除虫果，并及时喷20%速扑杀2000倍液和50%多菌灵600倍液混合液。防治杏象甲和杏疮痂病、黑斑病、穿孔病，也可选用其他杀虫杀菌剂混用。

四、4月中旬喷40%菊马乳油1000倍液和速克灵200倍液，可防治杏疮痂病，黑斑病、穿孔病及桃蚜。

五、6月中旬用灭扫利2000-3000倍液、速扑杀1000倍液和多霉清1500倍液防治红蜘蛛、介类、黑斑病、穿孔病等病虫，并人工捕杀红颈天牛成虫。

六、7月中下旬，人工捕杀群集而未分散的舟形毛虫，或及时喷速灭杀丁2000倍液进行防治。

七、发芽前即花芽膨大期喷药，可用吡虫啉4000-5000倍液。发芽后使用吡虫啉4000-5000倍液并加对氯氰菊酯2000~3000倍液可杀灭蚜虫，也可兼治杏仁蜂。坐果后可用蚜灭净1500倍液防治蚜虫。

观赏价值

杏是中国著名的观赏树木，其花色又红又白，胭脂万点，花繁姿娇，占尽春风。杏可配植于庭前、墙隅、道路旁、水边，也可群植、片植于山坡、水畔。同时杏还是沙漠及荒山造木树种。果可生食或加工果脯、果仁可供食用及药用。杏是著名的果木，果供生食之外，还可制成杏干、杏脯等。杏仁可供食用、榨油和药用。树龄较长，可活一百年以上，是春季主要的观赏树种。

食疗价值

“裁剪冰绡，轻叠数重，淡著燕脂匀注。新样靓装，艳溢香融，羞煞蕊珠宫女。”这是宋徽宗描述杏花的传神佳作。　杏花具有补中益气，祛风通络的作用，可营养肌肤，祛除面上的粉滓。宋代的《太平圣惠方》中，就有以杏花、桃花洗面治斑点的记载。古籍《鲁府禁方》里有一个美容秘方，叫“杨太真红玉膏”，是杨贵妃美容专用的。制作时，将杏仁去皮，取滑石、轻粉各等份，共研末，蒸过，入龙脑、麝香少许，以鸡蛋清调匀，早晚洗面后敷之，具有“令面红润悦泽，旬日后色如红玉”的功效。　杏花的美容作用与其含有抑制皮肤细胞酯酸酶活性的成分有关。将杏花熬粥服用，可以借米谷助期药力，让肠胃充分吸收其内含抑制皮肤细胞酪氨酸酶活性的有效成分，以预防粉刺和黑斑的产生。

历史记载

杏花是古老的花木，公元前数百年问世的《管子》中就有记载，因此，至少在中国已有二三千年的栽培历史。它既能采果又能赏花，在果木生产和城市美化上都处重要地位。

盛开时的杏花，艳态娇姿，繁花丽色，胭脂万点，占尽春风。居家庭院中如成列种植，春日里红云朵朵了，非常壮观动人。也适于单植赏玩，如和垂柳混栽，在柳叶吐绿时，相互辉映，更具鲜明的色彩。十多年以上的老杏树，姿态苍劲，冠大枝垂，若孤植于水池边，在水中形成古色古香的倒影，趣味无穷。

杏花有变色的特点，含苞待放时，朵朵艳红，随着花瓣的伸展，色彩由浓渐渐转淡，到谢落时就成雪白一片。“道白非真白，言红不若红，请君红白外，别眼看天工。”这是宋代诗人杨万里的咏杏五绝，他对杏花的观察十分细致。

王安石在《北陂杏花》诗中，也把杏花飘落比作纷飞的白雪，他欣赏了水边的杏花，感慨的咏道：“一陂春水绕花身，花影妖娆各占春。纵被春风吹作雪，绝胜南陌碾作尘。”清水绕杏树，岸上花朵，水中花影，各显芳姿，水旁杏花是多么的美丽！

相传，中国古时的杏花还有多色的，比如：粉红色、梅红色、红色等等。《西京杂记》中记叙道：“东海都尉于台，献杏一株，花杂五色，六出，云仙人所食。”《述异记》一书中也谈到，天台山有五色的杏花；六瓣，叫仙人杏，核内双仁。在国内，曾多次请教园艺界前辈，都说听说过五色杏花，但都未见过。从现代植物学角度看，杏属蔷薇科，应是五瓣花。古书中的六瓣杏花可真是述异了。

杏花在中国传统中，是十二花神之二月花，足显地位之高！

对于中国杏文化，程杰、纪永贵、丁小兵《中国杏花审美文化研究》（巴蜀书社2015年版）一书对中国杏的自然和栽培分布、杏的经济和观赏价值、杏花的审美特色、历代杏花风景名胜、全国杏花节、杏题材的文学艺术创作发展等，都有全面、系统、详细的论述，可以参考。

诗词歌咏

☆ 石梁度空旷，茅屋临清洄。俯窥娇娆杏，未觉身胜影。嫣如景阳妃，含笑堕宫井。怊怅有微波，残妆坏难整。（宋·王安石《杏花》）

☆ 桃花烂漫杏花稀，春色撩人不忍为。（宋·陆游《剑南诗稿·山园杂咏五首》）

☆ 沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。（宋·志南《绝句》）

☆小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。（宋·陆游《临安春雨初霁》）

☆ 杏花无处避春愁，也傍野烟发。（宋·韩元吉《好事近》）

☆ 东厢月，一天风露，杏花如雪。（南宋·范成大《忆秦娥》）

☆ 杏花疏影里，吹笛到天明。（南宋·陈与义《临江仙》）

☆ 风吹梅蕊闹，雨细杏花香。（北宋·晏几道《临江仙》）

☆ 白□春衫杨柳鞭，碧蹄骄马杏花鞯。（北宋·晏几道《浣溪沙》）

☆ 杏花零落燕泥香，睡损红妆。（北宋·秦观《画堂春》）

☆ 林外鸣鸠春雨歇，屋头初日杏花繁。（北宋·欧阳修《田家》）

☆ 浓香吹尽有谁知，暖风迟日也，别到杏花肥。（北宋·李清照《临江仙·梅》）

☆ 晓带轻烟间杏花，晚凝深翠拂平沙。（北宋·寇准《柳》）

☆ 波渺渺，柳依依，孤村芳草远，斜日杏花飞。（北宋·寇准《江南春》）

☆ 两岸晓烟杨柳绿，一园春雨杏花红。（《声韵启蒙·一东》）

☆ 东厢月，一天风露，杏花如雪。（宋·范成大《忆秦娥》）

☆ 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。（唐·杜牧《清明》）

☆ 屋上春鸠鸣，村边杏花白。（唐·王维《春中田园作》）

☆ 垂钓绿湾春，春深杏花乱。（唐·储光羲《钓鱼湾》）

☆ 裙垂竹叶带，鬓湿杏花烟。（唐·李贺《冯小怜》）

☆ 恻恻轻寒剪剪风，杏花飘雪小桃红。（唐·韩偓《寒食夜》）

☆ 歌声春草露，门掩杏花丛。（唐·李贺《恼公》）

☆ 日日春光斗日光，山城斜路杏花香。（唐·李商隐《日日》）

☆ 杨柳迷离晓雾中，杏花雾落五更钟。（明·陈子龙《山花子》）

☆ 燕子不归春事晚，一汀烟雨杏花寒。（唐·戴叔伦《苏溪亭》）

☆ 杏花未肯无情思，何事行人最断肠。（唐·温庭筠《杨柳枝》）

居邻北郭古寺空，杏花两株能白红。曲江满园不可到，

看此宁避雨与风。二年流窜出岭外，所见草木多异同。

冬寒不严地恒泄，阳气发乱无全功。浮花浪蕊镇长有，

才开还落瘴雾中。山榴踯躅少意思，照耀黄紫徒为丛。

鹧鸪钩輈猿叫歇，杳杳深谷攒青枫。岂如此树一来玩，

若在京国情何穷。今旦胡为忽惆怅，万片飘泊随西东。

明年更发应更好，道人莫忘邻家翁。

1、《杏花》

【唐】韩愈

居邻北郭古寺空，杏花两株能白红。曲江满园不可到，

看此宁避雨与风。二年流窜出岭外，所见草木多异同。

冬寒不严地恒泄，阳气发乱无全功。浮花浪蕊镇长有，

才开还落瘴雾中。山榴踯躅少意思，照耀黄紫徒为丛。

鹧鸪钩輈猿叫歇，杳杳深谷攒青枫。岂如此树一来玩，

若在京国情何穷。今旦胡为忽惆怅，万片飘泊随西东。

明年更发应更好，道人莫忘邻家翁。

2、《杏花》

【唐】李商隐

上国昔相值，亭亭如欲言。异乡今暂赏，眽眽岂无恩。

援少风多力，墙高月有痕。为含无限意，遂对不胜繁。

仙子玉京路，主人金谷园。几时辞碧落，谁伴过黄昏。

镜拂铅华腻，炉藏桂烬温。终应催竹叶，先拟咏桃根。

莫学啼成血，从教梦寄魂。吴王采香径，失路入烟村。

3、《杏花》

【唐】罗隐

暖气潜催次第春，梅花已谢杏花新。

半开半落闲园里，何异荣枯世上人？

5、《古苑杏花》

【唐】张籍

废苑杏花在，行人愁到时。独开新堑底，半露旧烧枝。

晚色连荒辙，低阴覆折碑。茫茫古陵下，春尽又谁知。

4、《村西杏花二首》

【唐】司空图

薄腻力偏羸，看看怆别时。东风狂不惜，西子病难医。

肌细分红脉，香浓破紫苞。无因留得玩，争忍折来抛。

5、《故乡杏花》

【唐】司空图

寄花寄酒喜新开，左把花枝右把杯。

欲问花枝与杯酒，故人何得不同来?

6、《杏花》

【唐】司空图

诗家偏为此伤情，品韵由来莫与争。

解笑亦应兼解语，只应慵语倩莺声。

7、《杏花》

【唐】温庭筠

红花初绽雪花繁，重叠高低满小园。

正见盛时犹怅望，岂堪开处已缤翻。

情为世累诗千首，醉是吾乡酒一樽。

杳杳艳歌春日午，出墙何处隔朱门。

8、《杏花》

【唐】温宪

团雪上晴梢，红明映碧寥。店香风起夜，村白雨休朝。

静落犹和蒂，繁开正蔽条。澹然闲赏久，无以破妖娆。

9、《途中见杏花》

【唐】吴融

一枝红艳出墙头，墙外行人正独愁。

长得看来犹有恨，可堪逢处更难留。

林空色暝莺先到，春浅香寒蝶未游。

更忆帝乡千万树，澹烟笼日暗神州。

10、《杏花》

【唐】吴融

粉薄红轻掩敛羞，花中占断得风流。

软非因醉都无力，凝不成歌亦自愁。

独照影时临水畔，最含情处出墙头。

裴回尽日难成别，更待黄昏对酒楼。

11、《杏花》

【唐】薛能

活色生香第一流，手中移得近青楼。

谁知艳性终相负，乱向春风笑不休。

12、《杏花》

【唐】元稹

常年出入右银台，每怪春光例早回。

惭愧杏园行在景，同州园里也先开。

13、《杏花》

【唐】郑谷

不学梅欺雪，轻红照碧池。小桃新谢后，双燕却来时。

香属登龙客，烟笼宿蝶枝。临轩须貌取，风雨易离披。

14、《北陂杏花》

【宋】王安石

一陂春水绕花身，身影妖娆各占春。

纵被春风吹作雪，绝胜南陌碾成尘。