藤三七

缠绕藤本，长可达数米。根状茎粗壮，叶具短柄，叶片卵形至近圆形，长2~6厘米，宽1.5~5.5厘米，顶端急尖，基部圆形或心形，稍肉质，腋生小块茎（珠芽）。

总状花序具多花，花序轴纤细，下垂，长7~25厘米；苞片狭，不超过花梗长度，宿存；花梗长2~3毫米，花托顶端杯状，花常由此脱落；下面1对小苞片宿存，宽三角形，急尖，透明，上面1对小苞片淡绿色，比花被短，宽椭圆形至近圆形；花直径约5毫米；花被片白色，渐变黑，开花时张开，卵形、长圆形至椭圆形，顶端钝圆，长约3毫米，宽约2毫米；雄蕊白色，花丝顶端在芽中反折，开花时伸出花外；花柱白色，分裂成3个柱头臂，每臂具1棍棒状或宽椭圆形柱头。果实、种子未见。花期6~10月。

藤三七为多年生缠绕藤本，耐热，不耐寒，喜温暖湿润半阴的气候，忌强光照，对土壤要求不严格，耐旱，耐涝。其生长适温为25~30℃，遇0℃以下低温或霜冻，地上部分即死亡；在南方地区地下部分能越冬，在北方地区地下部分不能越冬。

原产于巴西，18世纪被发现，直到19世纪20年代引种到英国，20世纪70年代引种到东南亚地区，1976年首先引种至中国台湾地区，藤三七作为观赏植物或药用植物，被引种至世界各地。

藤三七主要分布在南美热带和亚热带地区，在中国主要分布在南方地区，1979年已有在北方地区室内栽培落葵薯的记录，1988年有学者在林地区成功进行露地栽培。

栽培技术

育苗

可采用扦插和珠芽两种方法繁殖，扦插繁殖时，于春季新枝萌芽后，剪取健壮枝条插于苗床中，床土以疏松排灌方便的沙质壤土为好，保湿20d左右，可生根成苗，采用老熟珠芽或地下块茎进行繁殖，按4~10cm的株行距将株芽、地下块茎埋于苗床中，保持湿润，30d左右便可成苗，两种方法中多采用扦插繁殖，速度快。

定植

滕三七不择土壤，但在水分充足、施足腐熟有机肥的土壤中生长最好。一般每亩施3000kg有机肥，加30kg过磷酸钙，然后深耕，耙平，做成半畦。张家口地区露地裁培定植期为4月中下旬，网棚可提前到2月中旬，株行距为30cmx60cm，每亩3000株。

田间管理

藤三七的蔓细长，分枝力强，需搭架栽培，当苗长到30cm时应及时搭架供攀援，并要同时及时摘心促侧枝萌发。这样植株枝条均匀分布，增加空间利用率和受光面积，对露地栈培的藤三七，夏季宜采用遮阳网遮阴，以抑制化芽分化，促进营养生长，增加产最。

浇水施肥

藤三七生长快、蒸发最大，在温室全年可生长，应在定植前施足基肥，如猪粪、鸡粪、人畜粪尿等。干早时需早晚喷淋，雨季注态排水防涝，进入采收期后，每隔10~15d追施1次复合肥或尿素，每亩施尿素7~10kg，在叶面喷施0.1%~0.2%的磷酸二氢钾，每隔7d喷1次，共喷2~3次，每次亩喷50~60kg。能确保供应充足的水肥，使叶片肥大、分蘖旺盛、冠叶覆盖面大，产品的香味、产量、增绿效果更好。

治病灭虫

藤三七的主要病害是落葵蛇眼病，主要危害叶片，会使其失去商品性，发病初期可用75%百菌清600倍液或50%速克灵2000倍液防治。

采收加工

通常藤三七在茎蔓生长到12~15cm时摘取嫩梢，选取厚大叶片采摘。生长前期15~20d采收1次，中、后期10~15d采收1次，如管理得当，一年四季均可采收。

营养价值

藤三七中含有丰富矿质营养元素，钾、磷、钙、钠、镁等多种常量元素，以及铁、锰、锌等微量元素。此外，藤三七含可溶性蛋白、还原糖、维生素C，其含量与施加氮、钾的肥料有关。硝酸盐含量在3000mg/kg范围内，符合蔬菜中硝酸盐含量要求。

药理价值

1、抗氧化作用

仇洁等经实验表明，落葵薯提取物有效清除HX和XO系统产生的超氧阴离子自由基，及抑制肝匀浆自氧化和Vc-Fe

2、抗HIV 活性作用

顾琼等从落葵薯中分离得6个化合物，其中藤三七醇A，4,7-二羟基-5-甲氧基-8-甲基-6-甲酰基黄烷，Desmosflavone和Demethoxymattencinol四个化合物均对HIV-1诱导合胞体的形成具有一定的抑制作用，其中半数有效浓度（EC50）分别为45.09，48.73，55.47和82.75μmol/L，治疗指数（TI）分别为1.41，1.20，7.15和>8.51。

3、抗菌作用

对叶子汁液进行体外抗菌实验，观察汁液对大肠杆菌的抑制效果，分别测量0%、25%、50%、75%、100%五个不同浓度及阴性对照和土霉素阳性对照的抑菌圈直径，结果发现，五个浓度抑菌圈直径依次为0.000mm，7.225mm，8.325mm，10.125mm，13.325mm，每个浓度的抑菌圈直径都有显著性差异，落葵薯叶子的汁液有抗菌作用，且该作用随浓度增加而增大。落葵薯的热水提取物具有抗菌活性，对单纯孢疹病毒和腺病毒3有效。