砂仁（植物）

多年生草本。株高1.5-3米，茎散生；根茎匍匐地面，节上被褐色膜质鳞片。中部叶片长披针形，长37厘米，宽7厘米，上部叶片线形，长25厘米，宽3厘米，顶端尾尖，基部近圆形，两面光滑无毛，无柄或近无柄；叶舌半圆形，长3-5毫米；叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。

穗状花序椭圆形，总花梗长4-8厘米，被褐色短绒毛；鳞片膜质，椭圆形，褐色或绿色；苞片披针形，长1.8毫米，宽0.5毫米，膜质；小苞片管状，长10毫米，一侧有一斜口，膜质，无毛；花萼管长1.7厘米，顶端具三浅齿，白色，基部被稀疏柔毛；花冠管长1.8厘米；裂片倒卵状长圆形，长1.6-2厘米，宽0.5-0.7厘米，白色；唇瓣圆匙形，长宽约1.6-2厘米，白色，顶端具二裂、反卷、黄色的小尖头，中脉凸起，黄色而染紫红，基部具二个紫色的痂状斑，具瓣柄；花丝长5-6毫米，花药长约6毫米；药隔附属体三裂，顶端裂片半圆形，高约3毫米，宽约4毫米，两侧耳状，宽约2毫米；腺体2枚，圆柱形，长3.5毫米；子房被白色柔毛。

蒴果椭圆形，长1.5-2厘米，宽1.2-2厘米，成熟时呈紫红色，干后呈褐色，表面被不分裂或分裂的柔刺；种子为多角形，有浓郁的香气，味苦凉。花期：5-6月；果期：8-9月。

喜热带南亚热带季雨林温暖湿润气候，不耐寒，能耐暂短低温，-3℃受冻死亡。生产区年平均气温19-22℃；水量在1000毫米以上，空气相对温度在90℃以上，怕干旱，忌水涝。需适当荫蔽，喜漫射光。宜选森林保持完整的山区沟谷林，有长流水的溪沟两旁，传粉昆虫资源丰富的环境，以上层深厚、疏松、保水保肥力强的壤土和砂壤上栽培，不宜在粘土、沙土栽种。

分布于中国福建、广东、广西和云南。栽培或野生于山地荫湿之处。

分种子繁殖和分株繁殖两种。

种子

选择饱满健壮的果实，播前晒果两次，晒后进行沤果，保持沤果温度（30-35℃之间）和一定湿度，3-4天即可洗擦果皮晾干待播。育苗之苗圃地要选择背风、排灌方便的地方，进行深耕细耙作畦，畦高15厘米、宽1-1.2米。施足基肥，每亩施过磷酸钙15-25千克，与牛粪或堆肥混合沤制的有机肥料1000-1500千克。春播3月，秋播8月下旬至9月上旬，开沟条播或点播。播前先搭好棚架，开始出苗时，即加覆盖遮荫，荫蔽度达80%-90%为宜。有7-8片叶时，可适当减少荫蔽，但荫蔽度不能低于70%。

施肥要掌握薄施、勤施的原则。第一次在幼苗2片叶时进行，每亩用硫酸铵氮肥1.5-2千克兑水1500千克。第二次在幼苗5片叶时进行，每亩用氮肥3千克兑水1500千克。第三次在幼苗8-10片叶时进行，10片叶以后每半个月或每月追肥1次，每亩用氮肥3千克兑水1000千克。要经常淋水，保持土壤湿润。冬季和早春可增施腐熟牛粪和草木灰，以增强幼苗抗寒能力。有寒潮来时，在畦北面设风障和在田头熏烟防寒。苗高10-15厘米进行间苗，苗高50厘米即可出圃定植。

分株

选生长健壮的植株，截取具有芽1-2个以上的幼苗和壮苗为种苗。春栽3月底至4月初，秋栽9月，以春栽为好，选阴雨天进行。株行距65厘米X65厘米或1.3米Xl.5米，种后盖土，淋水，随即用草覆盖，以后勤淋水，细致管理。

栽培技术

选地整地

砂仁应选择肥沃、疏松保水、保肥力强的砂壤土或轻黏壤土为好。湿度大有水源的阔叶常绿林地和排灌方便的山坡、山谷、平地，均可种植。砂土和重黏土不适合选用。山区种植，种植前进行开荒，除净杂草和砍除过多荫蔽树；而荫蔽树不够的地方应注意补种。在开荒同时开挖环山排灌水沟，以防旱排涝。

在砂仁地附近多种植果树，以扩大蜜源，引诱更多的昆虫传粉。在平原地区种植，应开沟作畦，畦宽2.6-3米，长24-30米，沟宽35厘米，深1.5-35厘米。畦面造成龟背形，以防积水，还要注意营造荫蔽树。先种芭蕉、山毛豆等生长快的作物作临时荫蔽，后种高大白饭树、楹树及果树作永久荫蔽树。

田间管理

⑴新种植未达开花结果年限之前，要求有较大荫蔽度，以保持70%-80%为宜。每年须除草5-8次；雨季每月1次。施肥除施磷钾肥外，要适当增施氮肥，每年2-10月施肥3-4次。要经常注意浇水，保持土壤湿润。

⑵进入开花结果年限后，在花芽分化期，需要较多的阳光，平均保持50%-60%荫蔽度较适宜。但是在保水力差的砂质土壤，或缺乏水源，不能灌溉的砂地，应保持70%左右的荫蔽度。每年主要除草两次。

病虫防治

茎枯病：在7-8月雨季发生，幼苗受害后，茎秆干枯，倒伏死亡。防治方法：可用1：1：1404160倍波尔多液喷洒。

叶斑病：在苗期或大田均有发生。防治方法：可清除病株；用1：1：120倍波尔多液或代森铵水溶液1000倍液喷洒。

果腐病：平原地区高温多雨，如植株过密，通风透光和排水不良时，易发生此病。防治方法：要注意通风透光，排出积水；幼果期用1%甲醛液喷洒，每亩用量50千克；收果后撒施1：243的石灰草木灰，每亩15-20千克，以增强植株抗病能力。

幼苗钻心虫：为害幼苗。防治方法：要加强水肥管理；成虫产卵盛期可用40%乐果乳剂1000倍液或90%敌百虫原粉800倍液喷洒。

食用

一般将干果用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末，然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末，成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。

砂仁食疗作用：味辛，性温。归脾、胃、肾经。芳香行散，降中有升。

常见砂仁膳食：⑴砂仁焖排骨、⑵砂仁鲫鱼汤、⑶砂仁蒸鲫鱼、⑷砂仁蒸鸡、⑸砂仁蒸猪腰、⑹砂仁肚条、⑺砂仁粥、⑻砂仁酒、⑼砂仁鲫鱼羹

不宜人群：阴虚有热之人及妇女产后不宜食用。患有肺结核、支气管扩张、干燥综合症等病症者不宜服用。

药用

【药性】味辛，性温；归脾、胃、肾经。

①《药性论》：味苦、辛。

②《本草拾遗》：味酸。

③《海药本草》：味辛、平、咸。

④《开宝本草》：温，无毒。

⑤《汤液本草》：入手、足太阴经、阳明经、太阳经，足少阴经。

⑥《本草品汇精要》：气之摩者，阳也。具香。

⑦《纲目》：辛，温，涩，无毒。

⑧《本草经疏》：味辛，气温，无毒；入足太阴、阳明、少男、厥阴、亦入手太阴，阳明、厥阴。可升可降，降多于升，阳业。

⑨《本草求真》：专入脾，胃，兼入肺、肾，大小肠、膀胱。

【功能主治】行气调中，和胃，醒脾。治腹痛痞胀，胃呆食滞，噎膈呕吐，寒泻冷痢，妊娠胎动。

【用法用量】内服：煎汤（不宜久煎），0.5-2钱；或入丸、散。

【注意】阴虚有热者忌服。

【炮制】炮制方法的不同分为砂仁、盐砂仁、姜砂仁，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。

砂仁种子含挥发油， 油中含乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、柠檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇（nerolidol）及α-蒎烯、莰烯、桉油精、芳樟醇、α-胡椒烯、愈创木醇（guaiaol）等。另含黄酮类成分。

种子含挥发油约1.7-3%。油的主要成分为右旋樟脑、龙脑、乙酸、龙脑脂、芳樟醇（L nalool）、橙花叔醇（Nerolidol，C15H26O）等。

缩砂种子含挥发油1.7%-3%，主要成分为d-樟脑（d-Camphor）、d-龙脑（d-Borneol）、乙酸龙脑酯（Bornyl acetate），芳樟醇（Linalool），橙花椒醇（Nerolidol）及一种萜烯。阳春砂，叶的挥发油与种子的挥发油相似，含龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯（Limonene）等成分，亦含皂甙 0.69%。

阳含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯（Limonene）、芳樟醇（Linalool）、乙酸龙脑酯(Bornylacetate）等。除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外，还对肠道有抑制作用。有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。