酸石榴

9-10月果熟时采收，鲜用。

种子油中含石榴酸（即栝楼酸），尚含雌酮及雌二醇、β-谷甾醇、甘露醇等。

果实的可食用部分占果实总重的52%，其中包括78%的果汁和22%的种子。新鲜果汁含水分85.4%，总糖10.6%，果胶1.4%，有机酸（以枸椽酸计）0.1g/100ml，维生素C0.7mg/100ml，游离氨基酸19.6mg/100ml，灰分0.05g/100ml[1]。果汁含所有必需氨基酸，其中的缬氢酸（valine）和蛋氨酸（methionine）含量相当高[2]。果汁还含有钾、钙、镁、钼、铜、铁、铬和其他微量元素[3]，但果汁中铁、铜、钠、镁、锌的含量均低于种子，而元素钾则例外[1]。果胶中含糖，分别是甘露糖（mannose）、半乳糖（galactose）、鼠李糖（rhamnose）、阿拉伯糖（arabinose）、葡萄糖（glucose），以及糖酸：半乳糖醛酸（galacturon-ic acid)[4]。果皮中还含有熊果酸（ursolic acid)[5]。

种子的旨类含11种脂及酸，最主要的是辛酸（caprylic acid），占36.2%，基次是硬脂酸（stearic acid），占22.5%，油酸（oleic acid）和亚油酸（linoleic acid）分别占5.1%和10.3%，种子脂类中的饱和脂及酸占总脂及酸的83.6%[1]。种子油主含石榴酸（punicic acid）即栝楼酸（trichosanic acid），并含较少量的棕榈酸（palmitic acid），硬脂酸，还含4-甲基月桂酸（4-methyllauric acid），13-甲基硬脂酸（13-methylstearic acid），十九酸（nonade-canic acid），二十一酸（heneicosanoic acid），二十三酸（tricosanoic acid）等，但不含有油酸和亚油酸[6]。去油的种子渣含磷脂，包括磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine），磷脂酰已醇胺（phos-phatidylethanosamine），磷脂酰肌醇（pholphatidylinositol），磷脂酸（phosphatidic acid），溶血磷脂酰肌醇（lysophosphatidylinositol）， 溶血磷脂酰胆碱（lysophosphatidylcholine）。种子渣中也含有比种子油的含量更低的石榴酸[7]。种皮含四种花色素：飞燕草素-3-葡萄糖甙（delphinidin-3-glucoside），矢车菊素-3-葡萄糖甙（cyanidin-3-glucoside），飞燕草素-3，5-二葡萄糖甙（delphinidin-3，5-diglucoside），矢车菊素-3，5-二葡萄糖甙（cyanidin-3，5-digluco-side)[8]。此外，种子中还含有β-谷甾醇（β-sitosterol）和甘露醇（D-mannitol)[5]。

【药理作用】雌性激素样作用：石榴子油注射干摘除卵巢的成年雌性小鼠威幼年雌鼠，有雌性激素样作用。

【性味】味酸；性温；酸，温。

①孟诜："温。"

②《蜀本草》："《图经》云，味甘酸。"

③《纲目》："酸涩，温，无毒。"

【功用主治】治滑泻，久痢，崩漏，带下。

①孟诜："治赤白痢腹痛者，取一枚并子捣汁顿服。"

②《本草拾遗》："止渴。"

③《蜀本草》："《图经》云，止痢。"

④《纲目》："止泻痢，崩中，带下。"

⑤《随息居饮食谱》："解渴，醒酲。"

【功能主治】止渴；涩肠；止血。主津伤燥渴；滑泻；久痢；崩漏；带下

【用法用量】内服：6-9g；煎服，捣汁或烧存性研末。外用：适量，烧灰存性撒。

【注意】

⒈《别录》：损人肺，不可多食。

⒉孟洗：多食损齿令黑。

⒊《日用本草》：其汁恋隔成痰，损肺气，病人忌食。

⒋《医林纂要》：多食生痰，作热痢。

【附方】①治肠滑久痢：醋石榴一枚，擘破、炭火簇烧令烟尽，急取取出不令作灰，用瓷碗盖一宿，出火毒，捣为散。每服用醋石榴一瓣，以水一盏，煎汤调下二钱匕。久泻亦治、（《圣济总录》黑神散）⑧治小便不禁：柏白皮三两（锉），石榴二颗（烧为灰，细研）。上药，以水三大盏，煮柏皮，取汁二大盏，去滓，每于食前，以汁一小盏，调石榴灰二钱服之。（《圣惠方》）

【各家论述】

⒈诜孟：治赤白痢腹痛者，取一枚并子捣汁顿服。

⒉《本草拾遗》：止渴。

⒊《蜀本草》：《图经》云，止痢。

⒋《纲目》：止泻痢，崩中，带下。

⒌《随息居饮食谱》：解渴，醒醒。

⒍《广州植物志》：可治胃病。

【摘录】《中华本草》

选方

①治肠滑久痢：醋石榴一枚。擘破，炭火簇烧令烟尽，急取出不令作灰，用瓷碗盖一宿，出火毒，捣为散，每服用醋石榴一瓣，以水一盏，煎汤调下二钱匕。久泻亦治。（《 圣济总录》黑神散）

②治小便不禁：柏白皮三两（锉），石榴二颗（烧为灰，细研）。上药，以水三大盏，煮柏皮，取汁二大盏，去滓，每于食前，以汁一小盏，调石榴灰二钱服之。（《圣惠方》）

⑶治疗胃癌：酸石榴一个切六半，用香油炸至黄色，沥油后放在水中煮半小时后喝水，每日三次，连喝七天为一疗程，会有较好的效果.