牛髓

骨髓。

味甘，性温。

归肾、心、脾经。

补血益精，止渴，止血，止带。

用于精血亏损，虚劳羸瘦，消渴，吐衄，便血，崩漏，带下。

1、治瘦病：（牛）髓，和地黄汁、白蜜作煎服之。（《食疗本草》）

2、治虚损：黄牛脊髓（腿髓更佳，去筋骨，打烂）八两，山药（煮，研末）半斤，炼白蜜八两。共捣匀，入瓷器内，隔汤煮一枝香为度。空心用鸡子大一块，白滚汤调服。（《虚劳心传》坤髓丹）

3、治瘫痪：熟牛骨内髓一碗，炼熟蜜一斤。二味滤过，入炒面一斤，炒干姜末三两。四味搅匀，丸如弹子大。每日服三四丸，细嚼酒下。（《万病回春》）

4、治皮肤枯燥如鱼鳞：牛骨髓、真酥油各等分。上二味合炼一处，以净磁器贮之。每日空心用三匙，热酒调服，不饮酒者蜜汤调。（《古今医统》泽肤膏）

5、治手足皲裂：牛髓敷之。（《纲目》）

内服：煎汤、熬膏，适量。补虚宜酒冲，治吐血绷带宜烧灰。外用：涂搽。

宰牛加工食品时，收集有髓腔的骨骼，敲取骨髓，鲜用。

1、黄牛：体长1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。性格温驯，生长较快。食植物性饲料。

2、水牛：体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多切纹。颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。

黄牛：全国各地均有饲养。

水牛：全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。