牡蛎肉

汉语拼音：mu li rou

拉丁植物动物矿物名：

1.Ostrea riuularis Gould

2.O.gigas Thunberg

3.O.talienwhanensis Grosse

4.O.denselamellosa Lischke

归经：心； 肝经

功效：养血安神；软坚消肿

考证：出自 《本草纲目拾遗》。

科属分类： 牡蛎科

主治：烦热失眠；悯神不安； 瘰疬

采收和储藏：全年均可采，去壳，取肉，鲜用或晒干。

功效分类：补益药

性味：味甘；咸；性平

药材基源：为牡蛎科动物 近江牡蛎、 长牡蛎、 大连湾牡蛎、 密鳞牡蛎等的肉。

出处：《中华本草》

近江牡蛎

近江牡蛎，贝壳呈圆形、卵圆形、三角形或略长，壳坚厚，较大者壳长100-242mm，高70-150mm，左壳较大而厚，背部为附着面，形状不规则。右壳略扁平，表面环生薄而平直的鳞片，黄褐色或暗紫色，1-2年生的个体，鳞片平薄而脆，有时边缘呈游离状；2年至数年的个体，鳞片平坦，有时后缘起伏略呈水波状；多年生者鳞片层层相叠，甚为坚厚。壳内面白色或灰白色，边缘常呈灰紫色，凹凸不平，铰合部不具齿，韧带槽长而宽，如牛角形，韧带紫黑色。 闭壳肌痕甚大，位于中部背侧，淡黄色，形状不规，常随壳形变化而异大多为卵圆形或肾脏形。

长牡蛎

长牡蛎 ，贝壳呈长条形，坚厚，一般壳长140-330mm，高57-115mm，长比高约大3倍，已知最大的长达722mm。左壳稍凹， 壳顶附着面小，右壳较平如盖，背 腹缘几乎平行，壳表面淡紫色、灰白色或黄褐色。自壳顶向后缘环生排列稀 疏的鳞片，略呈波状，层次甚少，没有明显 放射肋。壳内面瓷白色，韧带槽长而宽大，闭壳肌痕大，位于壳的后部背侧，呈棕黄色马蹄形。

大连湾牡蛎

大连湾牡蛎 ，贝壳略呈三角形，壳坚厚，一般壳长55-63mm，宽95-130mm，壳顶尖，至后缘渐加宽。右壳较扁平，如盖状，壳顶部鳞片趋向愈合，较厚；渐后腹缘鳞片渐疏松，且起伏呈波状，无显著 放射肋。壳表面淡黄色，杂以紫褐色斑纹，左壳突起，自顶部开始有数条粗壮放射肋，边缘肋上的鳞片坚厚翘起。壳内而凹陷如合状，白色， 铰合部小，韧带槽长而深呈长三角形。 闭壳肌痕白色或带紫色，位于背后方。

密鳞牡蛎

密鳞牡蛎 ，贝壳呈圆形或卵圆形，壳坚厚，一般长46-122mm，高58-138mm。左壳较大而凹氏陷， 壳顶为附着面，形状常不规则。右壳顶部鳞片愈合，较光滑，渐向 腹缘鳞片环生渐密，薄、脆呈片状，以覆瓦状紧密排列，有 放射肋多条，使腹缘略呈波状，壳表面灰青色混杂紫褐色。壳内面白色，稍带珍珠样光泽。 铰合部两侧常有小齿1列，约5-8个。韧带槽较短，呈三角形。 闭壳肌痕较大。

近江牡蛎与 大连湾牡蛎肉含 糖元63.5%， 牛磺酸(Taurine)1.3%，10种必需氨酸1.3%，无机盐(铜、锌、锰、钡、磷、钙)17.6%， 谷胱甘肽(Glutathione)， 维生素A、B1、B2、D及F(即 亚麻酸和 亚油酸)。含碘1-11.53ppm(干重)。脂类中含一种 糖脂，其糖由二分子葡萄糖和一分子 岩藻糖构成。另有一种鞘类磷脂(Sphingo-lipid)，含糖(葡萄糖、 阿拉伯糖、岩藻糖)22.O%， 氨基己糖(Hexosamine)7.26%， 甲基戊糖(Methylpentose)10.45%，磷0.47%。另报道 长牡蛎的脂类物质中含 甾醇，它的氢化产物似为菜子甾醇(Brassicasterol)。

生存环境

1.生 活于低潮线附近至水深7m左右的江河入海近处，适 盐度为10%-25%。杂食性，以细小 浮游生物为食。繁殖季节5-9月。

2.栖息于从潮间带至低潮线以下10多米深的泥滩及泥沙质海底，通常在正常海水中生活的个体小；在盐度较低海水中生活的个体大。我国沿海均有分布，为河口及内湾养殖的优良品种。

3.栖息于潮间带的蓄水入及低潮线以下20m左右的岩礁上，适盐度高，繁殖期6-8月。

4.栖息于低潮线以下水深15-30m左右的岩礁上，或泥沙质海底，有时在低潮线下数米处也能见到。适盐度27%-34%， 繁殖季节5-9月，当水温在17-19℃时即开 始产卵。

资源分布

1. 我国沿海均有分布，山东、福建、广东沿海已人工养殖。

2.我国沿海均有分布，为河口及内湾养殖的优良品种。

3.我国分布于北方沿海。

4.我国分布于沿海，但以北方沿海为多。

功效

1. 崔禹锡《食经》：治夜不眠，志意不定。

2.《本草拾遗》：煮食，主 虚损，妇人血气，调中，解丹毒。于姜醋中生食之，主丹毒，酒后烦热，止渴。

3.《医林纂要》：清肺补心，滋阴养血。

用药禁忌

1.《七卷食经》：有 癞疮不可食。

2. 《本草求原》： 脾虚精滑忌。

用法用量

内服：煮食，30-60g。外用：适量，捣敷。