茅苍术

多年生草本，高30~60cm。茎直立或上部少分枝。叶互生，革质，卵状披针形或椭圆形，边缘具刺状齿，上部叶多不裂，无柄；下部叶常 3裂，有柄或无柄。头状花序顶生，下有羽裂叶状总苞一轮；总苞圆柱形，总苞片 6~8层；花两性与单性，多异株；两性花有羽状长冠毛；花冠白色，细长管状。瘦果被黄白色毛。花期8~10月，果期9~10月。

茅苍术适宜生长在丘陵山区，野生于山坡较干燥处,如林下、草地、灌木丛中。

分布于江苏、浙江、安徽、江西、湖北、河北、山东等地，江苏茅山地区是茅苍术道地药材的产区。全国各地广泛栽培。

茅苍术为多年生宿根草本植物。喜凉爽较干燥气候，怕高温高湿。在江苏地区，茅苍术从种子萌发至收获种子约635天，其中营养生长期约330天(发芽～次年孕蕾)，孕蕾期约65天，开花期约40天，结果期约60天，休眠期约140天。一般2月中旬至3月上旬种子发芽，3月中旬至4月上旬出苗，4月中旬至11月上旬为营养生长期，11月中旬至次年3月中旬为休眠期。1龄苗当年可形成莲座状。2龄苗3月中旬至4月上旬出苗，4月中旬至6月中旬为营养生长期，6月下旬至8月下旬为孕蕾期，9月上旬至11月中旬为开花结果期，此后进入休眠期直至来年重新出苗。以种子作繁殖器官。2片真叶时，下胚轴开始膨大逐渐形成根茎。其中以8～9月生长最快，成株在孕蕾期根茎生长迅速，开花后期生长缓慢，10月下旬停止生长，次年1月中下旬根茎形成次生芽。l龄苗极少抽茎开花，2～3龄发育正常的成株均能开花结实。茅苍术主要依靠昆虫传授花粉。果实从授精到发育成熟40天左右，11月中旬果实上的毛由黄色变为变黄白色时采收种子，种子千粒重约10.5g，成熟种子发芽率可达90%。

1.栽培地点选择

茅苍术适宜生长在丘陵山区，以半阴半阳的坡地和土层深厚、排水良好的砂质土壤最佳。露地栽培时宜与玉米等高杆作(植)物套种，以保持在30%左右的遮光度为宜。茅苍术不能连作，前茬以禾本科作物为好，粘性和较肥的土壤生长不良。为保证产品的安全品质，产地条件应符合无公害农产品生产的要求。江苏及其周边地区多丘陵地带，是进行人工栽培的适宜地区。

2.适期播种与移栽

茅苍术的种子在8℃以上开始萌芽，10～15℃为发芽的适宜温度。苗床要求地势高，土层深厚，土壤疏松透气，排水良好。在江苏地区可行冬播和春播。冬播的适宜时期为11有下旬至土壤封冻前，春播适期为3月上旬。不同季节播种对根茎产量无显著影响，但冬季播种时出苗期比春季播种早1个月左右，出苗率高30%左右。而且便于管理。春季播种时由于气温较高，容易出现烂种现象，在播种前宜用多菌灵等药剂进行浸种处理。移栽于植株休眠后的12月上旬进行。不同大小的根茎分开移栽，为保证根茎的品质，每个根茎保留1～2个主芽，其余侧芽全部除去。栽种时芽头向上，排列在同一方向，深度4cm左右。此外，还可以通过组织培养的方法对茅苍术进行快速繁殖。以根茎侧芽作为外植体，从芽诱导、芽增殖，到诱导生根的培养，获得再生植株。已建立起比较完整的无性繁殖体系，这些工作为茅苍术进行规模化生产，为市场提供大批种苗打下了技术基础。

3.田间管理

在茅苍术生长期内应保持田间无杂草。及时清洁田园，在封行前保持表层土壤疏松。保持畦表面无积水。加强肥水管理，孕蕾期是茅苍术根茎生长最迅速的时期，生产中加强蕾肥管理是促进根茎生长、提高产量的关键措施。根据植株长势，可进行2～3次追肥，每15天左右进行一次。为确保药材的质量，肥料种类应使用充分腐熟、无污染的有机肥料，尽量避免使用化学肥料。

摘蕾是提高茅苍术根茎产量和种子质量的一项重要措施。当以生产根茎为目的时，摘蕾于7月上旬。选择晴天露水干后进行，一般分2～3次摘完全部花蕾。摘蕾时一手抓茎一手摘蕾，动作要轻，不要伤到植株。留种田要及时摘除下部分枝花蕾，促进上部花蕾生长增加种子千粒重。

加强病虫害防治。茅苍术生产过程中虫害不多，主要是蚜虫，应注意选用高效、低残留的农药进行防治，优先选用生物农药，在虫害发生的初期进行防治，将为害控制在点片发生阶段。病害主要有黑斑病、轮纹病、枯萎病、软腐病、白绢病和线虫等江苏地区多于5～9月发生，除可加强田间管理进行预防外，还可利用甲基托布津、多菌灵、代森锰锌等化学药剂，采取土壤消毒、种子处理、叶面喷洒，并结合对根和根颈部病害、发病中心灌根等措施进行防治。

4.采收

人工栽培的茅苍术1年生植株即可采收根茎，且与野生茅苍术的质量基本一致。采收应于植株地上部分干枯、处于休眠期时进行。根状茎挖出后及时去除其地上部分及泥土杂质，晒干并去须根后即成为成品药材。

1、栽培学研究：茅苍术适宜生长在丘陵山区半阴半阳的荒坡地，露地栽培应与玉米套种，以荫蔽在30%左右较适宜。研究结果表明，苍术收获商品以三年生为好，采收应在枯萎后进行。通过对一年生栽培及野生茅苍术的原植物形态、药材性状、组织特征、粉末特征、化学成分等方面的比较研究，结果表明栽培茅苍术与野生品的质量基本一致，为推广应用人工栽培茅苍术提供依据。对栽培茅苍术进行了摘蕾、除蘖实验，结果表明，在同等环境下，摘蕾对增加茅苍术产量有显著效果，除蘖的茅苍术根茎性状与野生品基本相同。

2、炮制学研究：从古到今，苍术炮制方法很多，如米泔浸、炒焦、麸炒、土炒等，均能去除部分挥发油，既降低了毒性，又保存了疗效。2000年版药典收载了苍术、麸炒苍术等炮制品。现代对苍术炮制研究在某些方面已取得了一定的科学依据。冯敬群等研究认为苍术麸炒后所含挥发油的物理常数、化学组分与生品无明显差异，仅含量有所降低。证明苍术麸炒后缓和其燥性似与挥发油含量降低有关。蓝方宇等对炮制方法做了初步研究，认为烘法比麸炒法的操作简便，省时，省力，且温度、时间易于控制，并容易掌握其炮制的适当程度，所得成品不论是外观性状还是化学组份均与麸炒法基本一致。

3、质量控制研究：刘树芬等采用薄层光密度法测定苍术油β-糊精包含物中苍术素的含量，方法简便；又采用RP-HPLC法直接测定苍术油β-环糊精包合物中苍术素测定，操作简便、快速、重现性好。傅梅红等采用气相色谱法测定苍术中有效成分β-桉叶醇含量。梁汉明等采用薄层色谱法对苍术超临界二氧化碳萃取物中的苍术素进行了鉴别，同时利用毛细管气相色谱法测定了其含量，为建立苍术原药材及其制剂的质量控制标准提供参考。

4、化学研究：苍术中含丰富的挥发油，茅苍术根茎含挥发油约5~9%，油中主要成分为苍术醇：苍术醇为β-桉叶醇和茅术醇的混合物，二者含量比约为6：4。苍术根茎中含苍术酮、苍术素、3-β羟基苍术酮、3-β-乙酰基苍术酮、苍术素醇、乙醚苍术素醇、苍术烯内酯甲、苍术烯内酯丙、β-谷甾醇、石竹烯、榄香烯、δ-愈创术烯、芹子烯、α-愈创术烯、绿叶烯、1，9-马兜铃二烯、榄香醇、3β-羟基苍术醇、3β-醋酸基苍术醇等。茅苍术根茎中尚含苍术酮、苍术素、苍术素醇、色氨酸和倍半萜糖苷等水溶性成分。刘晓冬等对茅苍术挥发油成分作了分析，分离出62种组分，鉴定出22种化合物，占其挥发油总量的89.2%，其中桉叶油醇和愈创醇含量较高，且含少量亚油酸。

5、制剂及临床研究：苍术临床应用广泛，不仅用于内科脾胃郁证诸病，还可用用于外科湿疮等病患。

6、讨论：综上所述，国内外对苍术的研究多集中于挥发油的化学部分及药理作用。国内则对挥发汕的研究较多，包括挥发油的化学组成、炮制对油的影响、制剂、药理作用、以挥发油为主成分的药材质量控制等方面。有关药材的炮制条件、机理及炮制前后药理和临床作用的变化等研究也取得了重大进展，这些研究为临床合理用药提供了依据。关于苍术制剂方面的研究国外报道较少，国内主要集中于对古方及相关复方的系统研究，而涉及其它剂型的研究还比较少。

在苍术的研究中尚存在着一些亟待解决的问题，例如：如何建立符合中医药临订用药理论的药理模型并以其进行苍术药材药理活性部位的筛选？对苍术各炮制品与中医临床用药的功能主治基本吻合的有效成分的研究尚不深入。炮制工艺缺乏严格规范，无科学合理的SOP，缺乏科学、先进、国内外均可接受的炮制品质控指标和量化的检测手段。如何确定药材的指标性成分并建立符合中医监床用药要求的、量化的药材质量标准亦是当务之急。可喜的是，近期国内已经有人在对此进行系统研究，并已取得了较大进展。所有这些研究都为制定系统合理的质量标准奠定了基础，为进一步研究和开发提供了依据，为临床合理用药提供了保障。

由于苍术主产区常年不规范采挖，野生资源逐年下降，加上国家加大了野生药材的保护政策，限制采挖、运输，导致苍术的市场资源量逐年减小；同时，苍术的应用却越来越广泛，中成药、饲料、兽药、出口等多方面的需求不断增大，致使苍术在市场上供不应求。随着人们生活水平的提高，各种养殖业也随之迅猛发展，人用和畜用用量进一步加大，加之出口数量有增无减，导致该品已成为2005年药材市场上缺口最大的品种之一。以2007年为例，2006年之前几年沉淀下来的陈库存约在1800吨~2500吨左右。而2006~2007年市场需求是5000吨左右，这种供求偏紧的现状，决定了苍术价格必然逐年上扬。另外，受农副产品价格上涨因素的影响和带动，中药材生产成本进一步提高，苍术采挖劳动力成本、收购成本及运输成本的提高是苍术价格上扬的内因和决定因素。