龙须菜

龙须菜(5张)直立草本，高可达1米。根细长，粗约2-3毫米。茎上部和分枝具纵稜，分枝有时有极狭的翅。叶状枝通常每3-4枚成簇，窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，长1-4厘米，宽0.7-1毫米；鳞片状叶近披针形，基部无刺。

花每2-4朵腋生，黄绿色；花梗很短，长约0:5-1毫米；雄花：花被长2-2.5毫米；雄蕊的花丝不贴生于花被片上；雌花和雄花近等大。浆果直径约6毫米，熟时红色，通常有1-2颗种子。花期5-6月，果期8-9月。

生长适宜温度为12-22℃，生于海拔400-2300米的草坡或林下。在夏季高温或冬季低温时，露在沙外的部分死亡，但藏于沙内的部分存活，因此在温度适宜时能迅速地长出藻枝，完成生活史；适宜海水相对密度为1.018-1.022，在1.005-1.026范围内均可生长；在水表面下20-40厘米处生长良好，水深3米以内也能生存。

龙须菜具有较强的产氧和吸收N、P的能力。纯引。氮磷比对龙须菜的生长有重要的影响，龙须菜在10:1的氮磷比下生长良好。光照度为0.4-3.2lx时，龙须菜对N、P的吸收速率随着光照度的增强而增大，表现出正相关的关系；但当光照度超过上述范围时，N、P的吸收迅速下降，这种现象可能与抑制光合作用有关，还可能通过影响龙须菜的硝酸还原酶活性而对其N、P吸收速率产生影响。当光照度达到龙须菜生长的适宜范围时，吸收的N、P比趋向于恒定（9-11月），这一比值可能是龙须菜藻体吸收利用N、P的大致比值。此外，龙须菜对N、P的吸收速率还受到温度、盐度、pH等环境因子的影响。水动力条件也影响龙须菜对N的吸收。

分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地。也分布于日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。甚至于在热带国家委内瑞拉也有分布。

人工移栽

移栽地的选择：龙须菜要求土壤疏松、土层深厚、肥沃，有一定排水和保水能力的腐殖质土壤，不适宜生长在贫瘠、粘质或过于干旱的地方。因此应选择适宜龙须菜生长、水肥条件好的疏林地或针阔混交林下。

龙须菜

根茎采挖：龙须菜为多年生植物，一般年限越长，萌生的枝条越粗状。龙须菜的根茎具有分株的能力，因此可以从龙须菜生长较密集的地段采挖。采挖的时间应选择在深秋或早春，早春选择在根状茎尚未开始萌动时期进行，随采随运随挖随栽植，以利于成活。如达不到这个条件，必须现场进行遮荫。采挖时要注意根系的完整，不要撕裂根系。

栽植：栽植前要对龙须菜的根系进行修剪，要把病腐的根系剪去，过长的根系也要剪去一部分，以免栽植时出现窝根的现象。有条件的情况下要采用保湿剂和生根粉进行根部处理，以促进成活。移栽深度以20~30厘米为宜，覆土、踩实，然后再覆上枯枝落叶。栽植后要一次性浇透水，水渗下后要用土将裂缝填好覆上浮土，以防止太阳照射后开裂、透风不利成活。

管理与采收：春季，待龙须菜萌发后，适当除去周围高于龙须菜的杂草，注意保留草本层，以保持土壤水分。采收时以距离根部8厘米左右处掐取嫩茎为宜。此外，还要防止人、畜的践踏和损坏。

种子繁殖

种子采集：种子的采集时间应在10月份左右进行。

龙须菜

种子处理：果实阴干后，剥去果皮，从中选取红色、成熟而饱满的大粒种子进行“低温-高温-低温”这样的变温处理，对种子生根发芽可起到促进作用。

播种地选择：应选择水肥条件好的适宜龙须菜生长的低洼疏林地或针阔混交林下。

整地：在选择好的林下地块，除去枯枝落叶和石块，全面整地耙平。

药剂处理：播种前，用0.005%的赤霉素溶液浸泡6h后，即可播种。

龙须菜

播种：播种在春秋两季均可进行。即4月初和10月中下旬。经过变温处理的种子适时播种，播种密度按株行距50厘米×50厘米进行穴播，每穴2~4粒种子。覆土后踩实，再覆上落叶，以保持水分。

田间管理：播种后，龙须菜第一年只有根在生长，第二年才形成地上部分，所以第一年在芽要出土时及时耙松表土，以利于芽的出土，注意要浅翻，以防损伤幼芽及根。当实生苗已展开2片小叶时，此时要进行一次中耕松土。松土不仅能使土壤疏松，提高土壤的保水保肥能力，促进根系发育，还能消灭杂草。第一年春季杂草增多的时候还要适时进行一次人工除草，有条件的可在5月中旬进行一次追肥，以N肥为主，在距离小苗基部8厘米处挖穴施肥，然后覆土。以后放弃人工管理，使其成为真正的野生龙须菜。

种子采收：龙须菜种子在9月中下旬变黑成熟。将成熟的龙须菜果实采下，放入袋内并放置于适宜的容器内，在温和、蔽光的条件下存放10天-12天左右，湿果脱皮，种子显露，用清水洗净。清除不成熟的种子及杂物后，阳光下晒干，于通风干燥处保存。

沙培处理：将龙须菜种子拌入干净的细河沙，种子与河沙比例为1:4或1:5，河沙含水量在60%左右。在低温（0-7℃）下存放30-40天，隔2-3天翻动一次。取出后，再置于20℃左右条件下，3天-5天后种子萌发。

选地作床：选择土层深厚、腐殖质含量高、疏松肥沃的土地作为育苗田。每667平方米施入腐熟厩肥1500-2000千克，土壤深翻30厘米左右，使农家肥与土壤充分混合，然后做宽1.2-1.5米，高15-20厘米的育苗床，床面无硬土块，呈木梳状。

条播：横着床畦的走向开出播种沟，沟的深度为2-3厘米、宽度为6-8厘米。将种子拌入4-5倍细河沙均匀地撒入沟内，播种量以12.5千克/667平方米为宜，然后覆土，覆土的厚度为1.5-2.0厘米，踩实。覆土后加盖厚2厘米左右的稻草。

撒播：播种前将育苗床床面上浇足底水，待水分渗入土壤以后，将种子与4倍-5倍河沙混合后均匀地撒在床面上，播种量以25千克/667平方米为宜。播种后，用平底铁锹将种子压入土中，使种子与土壤紧密的结合在一起，然后覆土，覆土的厚度为2.0厘米。覆土后在床面上铺厚度为2厘米左右的稻草。

栽培技术

选地与选种：因龙须菜不耐高温，所以需要空气湿度较大的种植环境，并且种植环境需要排灌方便、背风向阳。另外，在龙须菜种植时，需要选取疏松与土质肥沃的轻黏质或是砂质土壤。所选龙须菜需要是绿皮的品种，这种品种分支比较快、生长较为旺盛，在绿皮品种中较好的是无刺品种，因无刺绿皮的品种长势较强，茎蔓长至15-20厘米时就有分枝，且分枝较嫩。此外，在选择龙须菜种时，需选择微黄色、个头肥壮、没有破损、芽眼微微的突起、重量约为500g、蜡质多与表皮光滑的种瓜。然后把种瓜在11月下旬放置于5-7℃条件下保存，主要方式为：使用箩筐装沙储藏，也就是在箩筐中装一层沙，放上一层种瓜，不可以出现空隙，同时在箩筐顶端覆盖一层10-15厘米厚的沙。如果种瓜数量较大，需要储藏于沙池中。在储藏过程中，需要重视以下几方面：其一，不可以浇水，即便表皮起皱也不可以浇水；其二，需要采取沙来覆盖，不可以采取田园土或农家肥来覆盖；如果没有干沙，可使用煤灰来覆盖，防止种瓜出现变质。

培育种苗：龙须菜种苗繁育主要有扦插繁殖、种瓜繁殖与组织快繁三种方式，肇庆市主要采取扦插繁殖方式培育，这种种植方式应在每年11—12月将种瓜提前培育，用在切段扦插健壮秧蔓上，同时在第二年1月，由健壮植株上取一段茎蔓，所选茎蔓需要包含两三个节，将基部多于叶片摘除，再在1.8毫克/升赤霉素与13毫克/升萘乙酸水溶液中浸泡8-10分。将所培育种苗取出，置于营养土之中，同时重视保温与保湿，等萌发新芽以后，需要浇上适量的有机肥水，促进种苗生长。按照相关实践能够得出，应用这种育苗方法，种苗成活率超过85%。

起畦:畦间隔50厘米，畦高要大于50厘米，畦宽控制在80-100厘米为宜。

定植：栽培龙须菜时，需要在2月中旬定植，如果采取露地方式，可以在3月中旬定植。此外，由于龙须菜采收期较长、生长的速度较快与采摘的次数较多，其需要较大的养分，因此，在整地前，要深翻与晒白，将基肥施足，667m2需5kg腐熟的有机肥。在种植后，浇上定根水，维持土壤的湿润性。

搭棚引蔓：所搭建的大棚宽度控制在100厘米、高度控制在80厘米为宜，这样一来，便于龙须菜通风透气。当瓜蔓长至50厘米时，可通过小竹竿引蔓上架；如果藤蔓数量较多，那么引蔓上架的藤蔓数量控制在一两个即可，其他多余的藤蔓则全部剪除。

及时除草、施肥：务必将田间杂草清除干净，防止田间杂草与龙须菜争水争肥；除草时尽量采用菜叉松土或手拔方式，切忌不可对根部造成损害。施肥方式也要妥善选择，目前喷灌、浇灌、滴管均是常用的施肥方式，滴灌方式最为常用。为了避免出现龙须菜茎叶溃烂现象，务必要防止植物茎叶与肥液相互接触，唯有如此，才能实现龙须菜高产栽培。值得注意的是，人们大多偏爱龙须菜的嫩梢，而嫩梢的需肥量较大，但务必要秉承“薄施”“勤施”的施肥原则，防止出现烧根现象。

根外追肥：为了实现龙须菜嫩梢快发、多发、早生，除了将肥料喷洒在龙须菜根系部位，还要采用根外追肥的方式来促发新梢。叶面肥的喷洒浓度控制在1200-1500倍液，采用植保素+氨基酸类叶面肥。

采收：如果天气适宜，需要在种植龙须菜30d以后采收。例如：在3月种植的龙须菜，可以4月上旬陆续采摘植株嫩梢。由于龙须菜的采收期较长，每年4月是初产期，5-10月是盛产期，11-12月是末产期。在采摘时，需要留下一两结的基部，需要由离地面或2、3节位置节位出将其这段，按照龙须菜幼嫩程度，将基部稍老的部位切去。在采收的盛期，每隔3-4d就可以采收一次，若肥水充足，667m2可以采收2000多kg。

药用价值

龙须菜是大海赐予人类的天然绿色蔬菜，因其高膳食纤维、低脂肪、高蛋白且富含矿物质，已广泛应用于功能性食品、特效食品添加剂及保健品领域。海洋中药龙须菜性寒、味甘，主要入肝经，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压、软坚化痰、清热利水、温经止痛的功效。龙须菜富含海藻多糖、蛋白质、维生素等膳食纤维和营养元素，以及多种矿物质以及人体必需的微量元素，因其几乎不含脂肪，是"下八珍"的一珍，故有山珍"瘦物"之美称。其中钙的含量为食品中魁首，具有较高的保健功效和营养价值，经常食用有有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能;龙须菜含有大量调节人体机能的活动物质，可以防治心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。龙须菜药源广泛，价格低廉，且有广泛的药用价值。近年来，由于肿瘤发生率和死亡率的逐年增加，越来越多的人开始关注龙须菜在肿瘤防治中的作用。

随着国内外海洋藻类药物的研究日益深入，研究人员发现许多海洋生物尤其是藻类中存在多种抗肿瘤的活性物质，不同海藻抗肿瘤活性化合物不同，对不同肿瘤的抑制作用也有很强的选择性多种海洋天然产物已进人临床实验阶段。Harada等对日本沿海306种海藻的1446个样本进行了体外抗肿瘤活性筛选，发现了80种选择性抗白血病细胞的藻种。牛荣丽等检测了中国山东沿海39种海藻提取物对人肺癌细胞A549和白血病细胞H升60的抑制活性，发现龙须菜对H升60的抗肿瘤活性（抑制率）为59.3%，对A549的抑制率为95.9%。龙须菜抗肿瘤活性成分研究最多的是藻红蛋白和多糖，其所含的藻红蛋白具有较好的抗畸变、清除自由基、提高免疫力和抑制肿瘤细胞生长等作用，活性多糖具有抗突变、抗肿瘤、抗氧化等作用。

营养价值

新鲜龙须菜含水量为85.5%，经60℃干燥后藻粉的主要成分是糖类物质、粗纤维、蛋白质及矿物质，并富含人体所需的8种必需氨基酸及铁、锰、锌等必需微量元素。龙须菜粗多糖主要是由半乳糖组成的含有β-糖苷键的硫酸多糖聚合物;粗蛋白含量占干重的19.14%，其中藻胆蛋白约占29%，该藻胆蛋白以藻红蛋白为主（占70%以上）。经脱腥脱色加工处理后，龙须菜有效成分含量大大提高，是一种天然的优质保健食品原料，具有更高的实用价值和临床价值。龙须菜在医疗、食品、饵料、水产养殖和环保等领域发挥着广泛的生物学作用，是一种重要的经济海藻。