高胡萝卜素血症

过多食用胡萝卜素（30%）：

该病是由于过多食用胡萝卜素含量丰富的食品如胡萝卜，橘柑，番茄，南瓜，黄花菜及菠菜等而引起的皮肤发黄，高脂血症，甲状腺功能低下，糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A有先天性缺陷或肝病的情况下，也可使血中胡萝卜素含量增高。

发病机制

胡萝卜素为一种脂色素，本病患者血液及汗液中胡萝卜素含量增高，可使正常皮肤呈现黄色，血中和尿中胡萝卜素含量测定，具有诊断意义。

患者有较长时间大量服用胡萝卜素，含量丰富的食物史（橘子、胡萝卜等）。皮肤黄染而巩膜不黄染是最重要的特征。多见于角质层厚的掌跖部及皮脂腺丰富部位，如颜面、鼻翼、鼻唇沟、口周、眼睑。严重者除巩膜和黏膜外全身皮肤皆呈橙黄色。无自觉症状，如无基础疾病，一般情况良好。病程是慢性经过，原因祛除后，数月可消失。

检查

该病是由于过多食用胡萝卜素含量丰富的食品如胡萝卜、橘柑、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜等而引起的皮肤发黄。根据有明确的食用高胡萝卜素的食物，以及实验室检查：血中和尿中胡萝卜素含量测定具有诊断意义，表现为血中和尿中胡萝卜素含量增高即可明确，同时也可与其他皮肤黄疸型疾病相鉴别。

诊断

根据患者明显进食富含胡萝卜素食物史，皮肤黄染，巩膜正常，可以确诊。

应与黄疸鉴别，后者巩膜黄染，血胆红素增高，有肝胆系统疾病。阿的平黄染则有长期服用阿的平史。

纠正基础疾病，不需特殊治疗，停用胡萝卜素含量丰富的食品后，短期内可自行消退。

预防

一、高胡萝卜素血症饮食：

1、饮食应该力求均衡，最少包含50—60%的碳水化合物，包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、种子、核果、谷类、瘦肉、鱼、酸乳、生乳酪。

2、应吃家常便饭，而且食品应多样化，米饭、面食、肥肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼、虾等都要吃。

二、高胡萝卜素血症饮食禁忌：

1、禁止吃含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、橘子、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜等。

2、忌食酒类及刺激性食物。

护理

1、在饮食上注意勿过多食用胡萝卜素含量丰富的食品。

2、饮食上应注意清淡，多以菜粥、面条汤等容易消化吸收的食物为佳。

3、可多食新鲜的水果和蔬菜，以保证维生素的摄入量。

4、禁止吃含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、橘子、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜等。

5、忌食酒类及刺激性食物。

1、饮食应该力求均衡，最少包含50—60%的碳水化合物，包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、种子、核果、谷类、瘦肉、鱼、酸乳、生乳酪。

2、应吃家常便饭，而且食品应多样化，米饭、面食、肥肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼、虾等都要吃。

3、禁止吃含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、橘子、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜等。

4、忌食酒类及刺激性食物。

现代人会买一些胡萝卜素产品来补充营养，因为胡萝卜素进入人体后，可以转化成维生素A，它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害，但过量摄入就会引发中毒或得胡萝卜素血症。很多人得了胡萝卜素血症时，一开始容易把它当成肝病。这两者还是有区别的，最明显的是，从外表上看，前者眼球不会变黄，后者会。如果确诊得了胡萝卜素血症，大家也别太恐慌，一般情况下，及时停止食用桔子等含有胡萝卜素的食物3-4个星期，症状就会自行消失。