番石榴果

番石榴又叫鸡矢果、拔子，是一种亚热带水果。原产于南美洲，后传入我国，主要在我国部地区均有栽培。很多人容易把番石榴和芭乐混淆，其实芭乐是经过基因改良后的番石榴，比原本的番石榴个头大、果实坚实、并且口感好，芭乐主要在台湾种植。

番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。

落叶乔木，高5～10m。树皮浅黄褐色，嫩枝四方形，具白色短毛，老则脱落；

单叶互生

椭圆形至卵圆形，长5～12cm，宽3～5cm，揉之有香气，革质，先端圆或短尖，基部钝至圆形，全缘，上面深绿色，叶脉微凹或平坦，嫩时疏生短毛，下面浅绿色，疏生小腺体，密被短柔毛，主脉隆起，侧脉7～11对，亦隆起，斜出将近叶缘而弯曲；叫柄长4mm。花两性，腋生1～4朵；萼5片，绿色，卵圆形；花瓣白色，卵形，长2～2.5cm；雄蕊多数，与花瓣等长，花丝白色，花药浅黄色，纵裂；雌蕊1，花柱长于花丝，柱头圆形，子房下位，3室，胚珠多数。浆果球形、卵圆形或洋梨状，长2.5～8cm，径3～5cm，果肉通常黄色，也有白色或胭脂红色。种子卵圆形，淡白色。花期5～8月。果期8～11月。

对土壤的要求不严，适应性广，耐旱耐贫瘠力强，生命力强，在平原、丘陵、山地、河谷、路边等都有其踪迹，栽种技术简单。

在我国南方各省区有广泛栽培，如台湾、广东、广西、海南、福建等有较大的种植面积。

化学成份编辑

成熟果实中含有槲皮素（quercetin），番石榴甙（guaijaverin），

番石榴花

没食子酸（gallic acid），并没食子酸（ellagic acid），无色矢车菊素（leucocyanidin），维生素C（330mg%），并检出鼠李糖（rhamnose），木糖（xylose），核糖（ribose），阿拉伯糖（arabi-nose），果糖（fructose），葡萄糖（glucose），半乳糖（galactose），蔗糖（sucrose），缬氨酸（valine），丙氨酸（alanine），苏氨酸（threonine），天冬氨酸（aspartic acid），谷氨酸（glutamic acid），胱氨酸（cystine）。又含扁蓄甙（avicularin）。

番石榴的基本介绍

番石榴的功效与作用

1.收敛止泻，消炎止血。

叶、果：急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良;

鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血，臁疮久不愈合。

番石榴的营养价值

番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还有维生素和维他命A、B、C以及微量元素钙、磷、铁、钾等矿物元素。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。

番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。番石榴的营养成分不仅全面而且微量元素含量高，早餐吃一颗番石榴就可以满足身体所需营养如蛋白质、脂肪等以及补充体内所缺乏的营养物质如钙、铁、膳食纤维、维生素等，最重要的是番石榴所含的脂肪热量较低

番石榴的选购

购买番石榴时，要表皮光滑无碰损斑痕的，皮色黄中带绿的为上品。

番石榴的存储

番石榴成熟后很易变坏，须立即吃用。

番石榴的食用方法

方便生食，鲜果洗净(免削皮)即可食用，有些人喜欢切块置于碟上，加上少许酸梅粉或盐巴，风味独特。如使用家庭式果汁机，自制原汁、原味芭乐果汁，享受人生独特口味。