猪髓

猪骨髓、猪脊髓。

猪髓为猪科动物猪的脊髓或骨髓。

猪髓含有大量的蛋白质微量元素，是上好的补品。

性质

甘，寒。

①《本草图经》：严寒。"

②《纲目》："甘，寒.无毒。"

③《随息居饮食谱》："甘，平。"

功效

补阴益髓。治骨蒸劳热，消渴，疮疡。

①《本草图经》："主扑损恶疮。"

②《纲目》："涂小儿解颅、头疮及脐肿、眉疮，服之补骨髓，益虚劳。"

③《随息居饮食谱》："补髓养阴，治骨蒸劳热，带浊遗精，宜为衰老之馔。"

④《本草便读》："凡阴虚骨蒸、五心夜热、脊痛脊凸等证，皆可用之。"

用量

内服：煎汤或入丸剂。

外用：捣敷

选方

①降阴火，补肾水：黄柏(炒褐色)、知母(酒浸炒)各四两，熟地黄(酒蒸)、龟板(酥炙)各六两。上为末，猪脊髓、蜜丸。服七十丸，空心盐白汤下。(《丹溪心法》大补阴丸)

②治三消渴疾：大枣四十九枚(去皮核)，新莲肉四十九粒(去心)，西木香一钱半，甘草二两(炙)。上用雄猪脊骨一尺二寸同煎药，用水五碗，于银石器煮，去肉骨，滤滓，取汁一碗，空腹任意呷服。以滓减去甘草一半，焙干为末，米汤调服，不以时。(《三因方》猪脊汤)

③治头疮及久不瘥疮：猪筒骨中髓，腻粉和为剂，复纳骨中，火煨香熟取出，先以温盐水浴疮，姆笾?<娣蚀 岽="岽" 钥捎谩="钥捎谩" 海上名方="海上名方">

④治小儿脐赤肿：杏仁半两，猪颊车髓十八铢。右二味先研杏人如脂，和髓敷脐中肿上。(《千金方》)

⑤治小儿眉疮：猪颈骨髓六、七枚，白胶香二钱。同入铜器熬稠，待冷为末，麻油调涂。(《纲目》)

⑥治痘疮不靥及痂靥不落者：猪骨髓、白蜜。上二味，以火熬一、二沸退凉，用鸡翎扫上。(《景岳全书》猪髓膏)

⑦治小儿囟开不合：猪牙车骨煎取髓，敷顖上。(《千金方》)

滋阴补肾甲鱼猪髓汤

本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效，适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用。甲鱼猪脊髓汤的制作材料：

主料：甲鱼750克

辅料：猪脊骨200克,骨碎补60克,肉苁蓉60克

调料：姜5克,大葱10克,胡椒粉1克,味精2克,盐6克,料酒10克,花生油25克

教您甲鱼猪脊髓汤怎么做，如何做甲鱼猪脊髓汤

1.将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净;

2.甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味;

3.剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中;

4.将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋;

5.将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖;

6.密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出;

7.揭开盖，加味精调好口味。

【简介】猪髓，为猪科动物猪的脊髓或骨髓。

【功用】补精髓，益肾阴。主治肾阴不足，下肢痿弱，骨蒸痨热，盗汗，烦渴多饮，多尿，造精，耳鸣等；精血亏虚，形体消瘦，头昏耳鸣，腰膝酸软，月经量少或闭经等。

【性味归经】性寒，味甘。人肾经。

【用量用法】内服：煎汤或人丸剂。外用：捣敷。

【进补应用】1.病后气血虚弱，腰膝酸软，四肢无力猪脊髓熬鲜藕：猪脊髓500克，鲜藕250克，精盐、葱、生姜、料酒、味精各适量。鲜藕洗净，切成3厘米长、1.5厘米宽的块。然后将猪髓、藕放人沙锅中，加葱、姜、料酒、盐、清水适量，用武火煮沸后，改用文火慢熬至汤浓藕熟，再加味精调味。可佐餐食用，3日服1次。

2.肾阴亏虚，腰膝酸软，骨蒸痨热，烦热口渴，消谷善饥，带浊遗精扒脊髓菜心：猪脊髓10条，油菜心10棵，鸡汤500毫升，精盐、料酒、胡椒面、白糖、味精、淀粉、葱、姜、鸡油各适量。将猪脊髓洗净，放在沸水中氽一下捞出。用鸡汤250毫升，加人盐、葱、姜和料酒，放人猪髓，用武火煮沸后，改用文火煨5分钟，捞出晾凉，除去筋皮，剥出脊髓。把油菜心洗净，放人沸水锅中烫透，捞出控去水分，整齐放人盘中。炒勺中放人葱、姜，烹人料酒，加鸡汤250毫升，用精盐、白糖和胡椒面适量调味。把猪脊髓、油菜心放人勺中，汤开撇去浮末，用小火煮5分钟，转武火，淋人湿淀粉，顺锅边淋人鸡油，转动炒勺，使脊髓、菜心在勺内转动，大翻勺，再将勺转动三四圈，待淀粉熟透。淋人鸡油，整齐地盛人盘内即成。可佐餐食用。

3.脾胃两虚，口渴多饮，消谷善饥，尿多猪脊羹：猪脊骨1具、红枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。将猪脊骨洗净、剁碎；莲子洗净，去心；红枣洗净；木香、甘草洗净装人药袋，扎紧袋口。

然后将猪脊骨、莲子、红枣、药袋一并放人沙锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火炖熬4小时，停火。

去药袋。分次食用，以喝汤为主，并可吃肉、枣和莲子。

【注意事项】本品滋腻，阳虚、痰湿内盛者，不宜食用。