紫茉莉

一年生草本，高可达1m。主茎直立，高50-100cm，具膨大的节，多分枝而开展，无毛或疏生细柔毛。

花顶生，总苞内仅1花，无花瓣。花萼呈花瓣状，喇叭形，直径2.5cm左右。花午后开次晨凋萎；不久即脱落。花香。瓣化花萼有紫红、粉红、红、黄、白等各种颜色，也有杂色。有一株上开放两种花色的，常见的有红色加黄色；白色加粉色。瘦果球形，黑色，具纵棱和网状纹理，形似地雷状。花梗长1-2mm；种子胚乳白粉质。花期6-10月，果期8-11月。

单叶对生，全缘，叶片卵形或卵状三角形，长3-15cm，宽2-9cm，顶端渐尖，基部截形或心形，全缘，两面均无毛，脉隆起；叶柄长1-4cm，上部叶几无柄。花常数朵簇生枝端；萼片呈花瓣样，花柱长1-2mm；总苞钟形，长约1cm。5裂。裂片三角状卵形，顶端渐尖，无毛，具脉纹，果时宿存；花被紫红色、黄色、白色或杂色（白、黄、红色为其变种）。高脚碟状，筒部长2-6cm，檐部直径2.5-3cm，5浅裂；花午后开放，有香气。次日午前凋萎；雄蕊5，花丝细长，常伸出花外，花药球形；花柱单生，线形，伸出花外。柱头头状。花冠漏斗形，边缘有波状浅裂，但不分瓣。瘦果球形，直径5-8mm，革质，黑色，有棱，表面具皱纹，似地雷状。

种子白色，子叶呈非常细的白粉样。该花数朵顶生，并有条纹或斑点状复色，具茉莉香味更觉淡雅。变种有矮生紫茉莉，株高约30cm，种子瘦小，其中有一种玫瑰红色的品种，观赏价值很高。花色丰富，抗性强，能自播繁殖。花夜开日闭，开花有芳香，宜于在傍晚或夜间纳凉的地方布置，颇增生趣。可在房前屋后、篱旁、路边丛植，或于林缘周围成片栽培也可利用其块根多年生特性，作树桩状露根式盆栽。

根肥粗，倒圆锥形，黑色或黑褐色。

紫茉莉原产南美热带地区，性喜温和而湿润的气候条件，不耐寒，冬季地上部分枯死，在江南地区地下部分可安全越冬而成为宿根草花，来年春季续发长出新的植株。露地栽培要求土层深厚、疏松肥沃的壤土，盆栽可用一般花卉培养土。在略有蔽荫处生长更佳。花朵在傍晚至清晨开放，在强光下闭合，夏季能有树荫则生长开花良好，酷暑烈日下往往有脱叶现象。喜通风良好环境。

原产美洲的热带地区，世界温带至热带地区广泛引种和归化。中国南北各地常作为观赏花卉栽培，为观赏花卉，有时逸为野生。

种植方法

紫茉莉可春播繁衍，也能自播繁衍，通常用种子繁殖。以小坚果为播种繁殖材料，可于4月中下旬直播于露地，发芽适温15-20°C，七八天萌发。因属深根性花卉，不宜在露地苗床上播种后移栽。如有条件可事先播入内径10cm的筒盆，成苗后脱盆定植。

紫茉莉用种子繁殖，宜在3-4月播种育苗，苗长出2-4片叶子时定植，株距50-80cm为宜。移植后注意遮荫。紫茉莉管理粗放，容易生长，注意适当施肥、浇水即可。紫茉莉为风媒授粉花卉，不同品种极易杂交，若要保持品种特性，应隔离栽培。

北方秋末可将地上部分剪掉挖起宿根，用潮土埋在花盆里放低温室越冬。来年春季露地继续栽培，成株快，开花早。宿根植株的长势虽不如播种苗健旺，但它的块根却逐年膨大，连续3年即可长成直径10cm左右的褐色块头，苍皮叠皱，质地坚硬。春季，可把块根下部1/3栽入浅盆，块根上部裸露，逐渐茎化适应外界环境。并因形授意，构成自然山石盆景。每年春天发出1-2个新枝开花结实。秋后剪去枝条，把块根原盆入室，保持盆土微潮收藏好。能连续培养数十年，块根越老越显得古朴苍劲，别具神韵。

该种栽培管理简便，早春播种，夏秋季开花结实。耐移栽，生长快，健壮。长江以南作多年生栽培。华北多作一年生栽培，或于秋末将老根掘起，置于5°C室内越冬，翌春植露地仍可下午盛开至次日清晨凋谢。

紫茉莉生性强健，适应性强，养护管理粗放，在栽培中注意：

栽培技术

紫茉莉根为褐色的块根，形似山石，是一种很好的树桩盆景材料。

紫茉莉块根会逐年膨大，3年便可长成直径10cm左右，且能培养数十年，随着栽培时间的增长，块根越显得苍劲。在栽培中应注意越冬和种植。紫茉莉在长江以南地区可露地过冬。在北方则要在秋末之际，将紫茉莉的根挖出埋在盆中湿土中，放置室内，翌年春季再栽培。将紫茉莉根下部1/4种植在浅盆中，其余裸露，在正常的养护管理下就能发根、生长、开花。

蓝茉莉与紫茉莉并非与茉莉同科同属。茉莉属于木犀科素馨属常绿灌木或藤本；而蓝茉莉属于蓝雪科蓝茉莉属常绿半攀缘或直立灌木；紫茉莉却属于紫茉莉科紫茉莉属一年生草本。

观赏价值

紫茉莉夏秋开紫色小花，叶卵形或心脏形，对生。花芳香，数杂簇生总苞上，傍晚至清晨开放，黄昏散发浓香，烈日团合。花萼呈花瓣状，喇叭形。果卵圆形，黑色，表面皱缩有棱，所以果有“小地雷”的雅号。可于房前、屋后、篱垣、疏林旁丛植，黄昏散发浓香。在园林绿地内丛植或片植，或点缀于居住小区的院落之中。

药用价值

• 化学成分

根含氨基酸、有机酸及大量淀粉。花含多种甜菜黄素等黄色素。

• 药理作用

根也被称为入地老鼠，对皮肤、粘膜有刺激性。花在晚上吐出浓郁的香气，可麻醉及驱除蚊虫。同属植物多花紫茉莉之水提取物，在初步动物筛选试验中有抗肿瘤作用。

• 功用主治

利尿，泻热，活血散瘀。治淋浊，带下，肺劳吐血，痈疽发背，急性关节炎。去风，活血。治乳痈，白浊。利小便，消水肿。治妇女红崩、白带，疔癀，损伤及接骨。解热，缓下，破瘀，调经。治肺劳咳血。治劳伤体瘦，头昏目眩，五淋及女子崩带。

• 用法用量

内服：煎汤，15～25g（者25～50g）

• 外用：捣敷。

• 　选方

①淋浊、白带：白花紫茉莉根一至二两（皮洗净切片）茯苓三至五钱。水煎饭前服，日服二次。《福建民间草药》

②治白带：白胭脂花根一两，白木槿五钱，白芍五钱。炖肉吃。《贵阳民间药草》

③治红崩：红胭脂花根二两，红鸡冠花根一两，头晕药一两，兔耳风五钱炖猪脚吃。《贵阳民间药草》

④治急性关节炎：鲜紫茉莉根三两。水煎服，体热加豆腐，体寒加猪脚。《中草药手册》

⑤治痈疽背疮：紫茉莉鲜根一株。去皮洗净，加红糖少许捣烂，敷患处，日换二次。《福建民间草药》

• 特别关注

天麻商品中，常常有以紫茉莉花根或大丽花根，经细致加工，伪充天麻出售，不仅造成经济损失，且严重威胁人身安全。现将其要点区别如下：

天麻，为兰科植物天麻的干燥块茎。长椭园形或扁园形，一端有红棕色干枯芽苞（称鹦鹉嘴）另端有园脐形疤痕，表面有时可见点状环横纹；断面角质样明亮，春麻有空隙，冬麻无空隙，气微，味甘，少有特异气味，嚼之微甜少苦，有轻微的粘糊感。

紫茉莉根（脂花根）为紫茉莉科植物紫茉莉的根。长园锥形（已压扁）有纵沟及星点下陷或呈小洞状的须根痕，断面不平坦，略显环层。味淡有刺喉感。

紫茉莉根、叶、花可入药，治下痢。叶、胚乳可制化妆用香粉（由于种子胚胎干后研细可制化妆粉用，故又名官粉花）。根、叶可供药用，有清热解毒、活血调经和滋补的功效。种子白粉可去面部癍痣粉刺。

紫茉莉花语：贞洁、质朴、玲珑、臆测、猜忌、成熟美、胆小、怯懦。

《红楼梦》

宝玉忙走至妆台前，将一个宣窑磁盒揭开，里面盛着一排十根玉簪花棒儿，拈了一根递与平儿。又笑说道：“这不是铅粉，这是紫茉莉花种研碎了，对上料制的。”平儿倒在掌上看时，果见轻白红香，四样俱美，扑在面上也容易匀净，且能润泽，不像别的粉涩滞。-----第四十四回“变生不测凤姐泼醋，喜出望外平儿理妆”

《百花齐放》

　　郭沫若

　　紫茉莉

紫茉莉的别名又叫做胭脂花

花开满头，都象些小型的喇叭。

孩子们摘去花管把蕊丝都拔下，

合在唇间吹奏，声清脆而呜哑。

花汁可一点唇，黑子中包含白粉，

乡下姑娘们对此特别表示欢迎。

像我们这样天生成的化妆用品，

如果采用我们，就合乎多快好省。

《晚饭花集》

　　汪曾祺

《晚饭花集》自序

北京人称晚饭花为野茉莉，实在是抬举它了。它跟茉莉可以说毫不相干，也一定不会是属于同一科，枝、叶、花形都不相似。把它和茉莉拉扯在一起，可能是因为它有一点淡淡的清香，——然而也不象茉莉的气味。只有一个“野”字它倒是当之无愧的。它是几乎不用种的。随便丢几粒种籽到土里，它就会赫然地长出了一大丛。结了籽，落进土中，第二年就会长出更大的几丛，只要有一点空地，全给你占得满满的，一点也不客气。它不怕旱，不怕涝，不用浇水，不用施肥，不得病，也没见它生过虫。这算是什么花呢？然而不是花又是什么呢？你总不能说它是庄稼，是蔬菜，是药材。虽然吴其濬说它的种籽的黑皮里有一囊白粉，可食；叶可为蔬，如马兰头；俚医用其根治吐血，但我没有见到有人吃过，服用过。那就还算它是一种花吧。

《晚饭花》

晚饭花就是野茉莉。因为是在黄昏时开花，晚饭前后开得最为热闹，故又名晚饭花。

野茉莉，处处有之，极易繁衍。高二三尺，枝叶披纷，肥者可荫五六尺。花如茉莉而长大，其色多种易变。子如豆，深黑有细纹，中有瓤，白色，可作粉，故又名粉豆花。曝干作蔬，与马兰头相类。根大者如拳，黑硬，俚医以治吐血。

———吴其濬：《植物名实图考》

正面的山墙脚下密密地长了一排晚饭花。王玉英就坐在这个狭长的天井里，坐在晚饭花前面做针线。

李小龙每天放学，都经过王玉英家的门外。他都看见王玉英（他看了陈家的石榴，又看了“双窨香油，照庄发客”，还会看看夏家的花木）。晚饭花开得很旺盛，它们使劲地往外开，发疯一样，喊叫着，把自己开在傍晚的空气里。浓绿的，多得不得了的绿叶子；殷红的，胭脂一样的，多得不得了的红花；非常热闹，但又很凄清。没有一点声音，在浓绿浓绿的叶子和乱乱纷纷的红花之前，坐着一个王玉英。

这是李小龙的黄昏。要是没有王玉英，黄昏就不成其为黄昏了。

《林清玄散文》

　　紫茉莉

我对那些接着时序在变换着姿势，或者是在时间的转移中定时开合，或者受到外力触动而立即反应的植物，总是把持着好奇和喜悦的心情。

栽种在园子里的向日葵或是乡间小道边的太阳花，是什么力量让它们随着太阳转动呢？难道只是对光线的一种敏感？像平铺在水池的睡莲，白天它摆出了最优美的姿势，为何在夜晚偏偏睡成一个害羞的球状？而昙花正好和睡莲相反，它总是要等到夜深人静的时候，才张开笑颜，放出芬芳。夜来香、桂花、七里香，总是愈黑夜之际愈能品味它们的幽香。还有含羞草和捕虫草，它们一受到摇动，就像一个含羞的姑娘默默地颔首。还有冬虫夏草，明明冬天是一只虫，夏天却又变成一株草。

在生物书里我们都能找到解释这些植物变异的一个经过实验的理由，这些理由对我却都是不足的。我相信在冥冥中，一定有一些精神层面是我们无法找到的，在精神层面中说不定这些植物都有一颗看不见的心。能够改变姿势和容颜的植物，和我关系最密切的是紫茉莉花。

我童年的家后面有一大片未经人工垦殖的土地，经常开着美丽的花朵，有幸运草的黄色或红色小花，有银合欢黄或白的圆形花，有各种颜色的牵牛花，秋天一到，还开满了随风摇曳的芦苇花……就在这些各种形色的花朵中，到处都夹生着紫色的小茉莉花。

紫茉莉是乡间最平凡的野花，它们整片整片的丛生着，貌不惊人，在万绿中却别有一番姿色。在乡间，紫茉莉的名字是“煮饭花”，因为它在有露珠的早晨，或者白日中天的正午，或者是星满天空的黑夜都紧紧闭着；只有一段短短的时间开放，就是在黄昏夕阳将下的时候，农家结束了一天的劳作，炊烟袅袅升起的时候，才像突然舒解了满怀心事，快乐地开放出来。

每一个农家妇女都在这个时间下厨作饭，所以它被称为“煮饭花”。

这种一二年或多年生的草本植物，生命力非常强盛，繁殖力特强，如果在野地里种一株紫茉莉，隔一年，满地都是紫茉莉花了；它的花期也很长，从春天开始一直开到秋天，因此一株紫茉莉一年可以开多少花，是任何人都数不清的。

最可惜的是，它一天只在黄昏时候盛开，但这也是它最令人喜爱的地方。曾有植物学家称它是“农业社会的计时器”，她当开放之际，乡下的孩子都知道，夕阳将要下山，天边将会飞来满空的红霞。

我幼年的时候，时常和兄弟们在屋后的荒地上玩耍，当我们看到紫茉莉一开，就知道回家吃晚饭的时间到了。母亲让我们到外面玩耍，也时常叮咛：“看到煮饭花盛开，就要回家了。”我们遵守着母亲的话，经常每天看紫茉莉开花才踩着夕阳下的小路回家，巧的是，我们回到家，天就黑了。

从小，我就有点痴，弄不懂紫茉莉为什么一定要选在黄昏开，有人场多次坐着看满地含苞待放的紫茉莉，看它如何慢慢的撑开花瓣，出来看夕阳的景色。问过母亲，她说：“煮饭花是一个好玩的孩子，玩到黑夜迷了路变成的，它要告诉你们这些野孩子，不要玩到天黑才回家。”

母亲的话很美，但是我不信，我总认为紫茉莉一定和人一样是喜欢好景的，在人世间又有什么比黄昏的景色更好呢？因此它选择了黄昏。

紫茉莉是我童年里很重要的一种花卉，因此我在花盆里种了一棵，它长得很好，可惜在都市里，它恐怕因为看不见田野上黄昏的好景，几乎整日都开放着，在我盆里的紫茉莉可能经过市声的无情洗礼，已经忘记了它祖先对黄昏彩霞最好的选择了。

我每天看到自己种植的紫茉莉，都悲哀地想着，不仅是都市的人们容易遗失自己的心，连植物的心也在不知不觉中迷失了。

　　——一九八二年九月八日