粘山药

缠绕草质藤本。根茎圆柱形，或有分枝，垂直生长，断面白色，富粘性。茎左旋，无毛或初有疏曲柔毛，老后近无毛。叶纸质，卵状心形或圆心形，长5～10cm，宽4～11cm，先端尾尖或骤狭渐尖，下面有疏毛或无毛，7～9脉，细脉网状；叶柄长2～9cm。

花单性，雌雄异株；雄花2～6朵组成小聚伞花序，少数单生，若干小花序再排成穗状花序，长3～12cm，常2～3个着生于叶腋，被疏柔毛或无毛；苞片卵形或三角状卵形，先端急尖，花被裂片6，狭卵形，尖锐或钝，有红褐色斑点，雄蕊6，花丝与花药等长，花药背着，内向；雌花序穗状，长4～14cm，苞片三角状披针形，花被片卵形或长圆形，有红棕色斑点，花柱基部略膨大，柱头3裂。

蒴果三棱状倒卵形或三棱状长圆形，长2～2.5cm，宽1～1.8cm，全缘或浅波状，排列紧密。种子生于中轴中下部，具膜质翅，向蒴果顶端延伸成宽翅。花期6～8月，果期7～10月。

国内分布

分布于中国广西、贵州、四川、云南。

国外分布

越南、老挝、柬埔寨也有。

【来源】：本品为薯蓣科植物毛胶薯蓣Dioscorea subcalva Prain的干燥块根。

【采收加工】：秋、冬季采挖，洗净，晒干。

【药材性状】：呈长圆柱形，直或稍弯曲，长15cm～40cm，直径1.5cm～6cm。表面黄棕色或棕褐色，具多数须根或须根除去后留下的棕色斑点，有纵沟及纵皱纹。质脆，坚实，易折断，断面红棕色(新鲜时白色)，颗粒状，粉性。气微弱，味淡微甘。以条粗、质坚实、粉性足者为佳。

【性味和功用】：甘，平。归肺、脾、肾经。健脾去湿，补肺肾。用于脾虚泄泻，糖尿病，肺结核，慢性肝炎，气血虚弱伤损，跌打损伤。常用量15g～30g。外用适量捣烂敷患处。

【功用】：归肺、脾、肾经。健脾去湿，补肺肾。用于脾虚泄泻，糖尿病，肺结核，慢性肝炎，气血虚弱伤损，跌打损伤。常用量15g～30g。外用适量捣烂敷患处

【性味】：甘，平

【英文植物志】：24:285

1. 品种选择

目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本山药3个品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。

2 .土壤选择和刨沟

种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1--1．2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。刨沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60-- 80cm的大小行，采取“三翻一松”(即翻土3锹，第4 锹土只松不翻)的方法。沟深要达到100--120cm，有条件的可采取机械刨沟。

3. 种苗的制备

种苗制备方法有3种：一是使用山药栽子，取块茎有芽的一节，长约20--40cm；二是使用山药段子，将块茎按8--10cm分切成段：三是使用山药零余子。选用种苗以零余子育苗较好，其次是栽种1--2a的山 药栽子，超过3a的不能用。用山药块茎作种苗是比较 先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量 高，又能防治品种退化。分切山药段子，一般栽种时边切边种，用300倍液多菌灵药液浸泡1--2min，晾干后即可播种。细毛长山药和二毛山药可提前30d切段，两端切口处粘一层草木灰和石灰，以减少病菌的侵染。

4 .整畦，灌墒

把山药沟刨出的土分层捣碎，捡除砖头石块，然后回填，做成低于地表10cm的沟畦，只留耕层的熟化土，以备栽种时覆土用。沟畦做好后，应该先趟平后 灌水，水下渗后，即可栽种。

5 .种植方法

山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9--10℃即可种植。有条件的也可使用地膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后， 将种苗纵向平放在预先准备好的10cm深的深畦中央，株距25cm左右，密度为4000--4500株/667平方米，然 后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂 肥3000kg/667平方米以上，尿素10--15kg/667平方米，硫酸钾40--50kg/667平方米，过磷酸钙60--75kg/667平方米，腐熟棉籽饼30--40kg/667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成 一小高垄。

6. 科学管理

6.1 高架栽培

山药出苗后几天就甩条，不能直立生长，因此需 要支架扶蔓。一般选用1．5m左右的小杆作支架最好。

6.2 浇水、排水及换水

山药性喜晴朗的天气、较低的空气湿度和较高的土壤温度，一生需浇水5--7次。在浇足底墒水的情况下，第一水一般于基本齐苗时浇灌，以促进出苗和发根，第二水宁早勿晚，不等头水见干即浇，以后根据降雨情况，每隔15d浇水1次。伏雨季节，每次大的降雨后，应及时排出积水和进行涝浇园换水，目的是为了降低地温，补充土壤空气，防治发病和死苗。

6.3 施肥

山药需肥量大，―般山药产量为2000--2500kg/667平方米， 需纯N 10．7kg、P205 7．3kg、K20 8．7kg，其比例为 1．5：1．0：1．2。据有关研究数据表 明，氮磷钾比例以1．5：1．0：3．0的 产量最高，在施足基肥的基础上， 可在开花期进行1次追肥，此时即 将进入块茎膨大期，可结合浇水追 施尿素15kg、硫酸钾15--20kg，生长后期可叶面喷施0．2%磷酸二氢钾和1%尿素，防早衰。

6.4 中耕除草

山药发芽出苗期遇雨，易造成土壤板结，影响出苗，应立即松土破板。每次浇水和降水后，都应进行浅耕，以保持土壤良好的通透性，促进块茎膨大。在山药的生产过程中，应及时除草。出苗前，可用地落胺或乙草胺进行土壤封闭性除草。出苗前，可用盖草能或威霸防除各种杂草。

6.5 防治病虫

病害主要有褐斑病和炭疽病。 褐斑病主要危害叶片，防治方法主要是避免行间郁闭高温，注意排涝，发病初期喷洒70%甲基托布津和75%百菌清可湿性粉剂，10d喷洒1次，连续喷洒2次。炭疽病主要危 害叶片及藤茎，防治方法是实行轮作，及时消除病残体，发病初期喷洒50%的甲基托布津或50%福美双可湿性粉剂，10d喷洒1次，连续喷洒2--3次。

虫害主要有山药叶峰，主要啃食叶肉，把叶片吃成网状，造成严重减产。防治方法是用高效低毒的菊酯类农药(如敌杀死、百树得等) 喷雾。

6.6 收刨和贮藏

山药的茎叶遇霜就会枯死，一 般正常收获期是在霜降至封冻前， 零余子的收获一般比块茎早收30d， 收刨的山药，冬季贮藏在地窖中， 温度以4--7℃为宜。