菱粉

果肉捣汁澄出的淀粉。

味甘，性凉。

归心、肺、脾、胃经。

健脾养胃，清暑解毒。

脾虚乏力，暑热烦渴，消渴。

治脾胃虚弱、中气不足：菱粉作汤常饮。或用党参、黄芪各6g，煎汁去渣冲菱粉饮。（《食物药用指南》）

内服：10-30g，沸水冲。

患疟，痢者不宜食用。

果实成熟后采收，去壳，取其果肉，捣汁澄出淀粉，晒干。

1、菱：一年生水生草本。叶二型；浮生叶聚生于茎顶，成莲座状；叶柄长5-10cm，中部膨胀成宽1cm的海绵质气囊，被柔毛；叶三角形，长、宽各约2-4cm，边缘上半部有粗锯齿，近基部全缘，上面绿色无毛，下面脉上有毛。沉浸叶羽状细裂。花两性，白色，单生于叶腋；花萼4深裂；花瓣4；雄蕊4；子房半下位，2室，花柱钻状，柱头头状，花盘鸡冠状。坚果倒三角形，两端有刺，两刺间距离3-4cm。花期6-7月，果期9-10月。

2、乌菱：形态与菱相似，不同点在于：果实具两角，平展，先端向下弯曲，连角宽4-6cm。花期7-8月，果期9-10月。

3、无冠菱：：又名丘角菱。一年生水生草本。茎细长，柔软，长度因水的深度不同而异。叶二型；浮生叶丛生，集于顶部；叶柄稍粗，径1.5-2mm，浮囊较大，径4-6mm；叶片广菱形或卵状菱形，长2-4.5cm，宽2-6cm，先端渐尖，基部广楔形至近截形，叶缘有不整齐的齿牙，上面绿色，光滑无毛，有光泽，叶脉不明显，下面暗绿色，主、侧脉明显；沉水叶对生，羽状丝裂。花两性，白色或稍带红色，梗短，生于叶腋中；萼片4；花瓣4；雄蕊4；子房半下位，花柱单一。坚果黑色，稍扁，无果冠，两侧有2枚稍斜上的角状刺，先端无逆刺。花期7-8月，果期8-9月。

4、格菱：一年生水生草本。叶二型；浮生叶集生于茎端；叶柄有毛或无毛，中上部有狭长圆形海绵质的气囊；叶片近三角形或菱形，长1.5-3.5cm，宽1.5-4cm，边缘中上部有较大的缺刻状牙齿，基部楔形或广楔形，上表面绿色无毛，下面沿脉有疏软毛。沉水叶羽状丝裂。花两性，白色，生于叶腋中；花柄长约1.5cm，被短柔毛；萼片4，长圆状披针形，长约5mm，沿脊有毛；花瓣4；雄蕊4；子房半下位，花柱单一。坚果倒三角形，高约1.5cm；肩角平伸或稍斜上，先端有倒刺，两角之间宽3-4.5cm；腰角无，其位置上常有丘状突起。花期6-7月，果期9-10月。

1、菱：生于池塘河沼中，各地均有栽培。

2、乌菱：各地均有栽培，分布于长江以南。

3、无冠菱：喜生池塘湖泊的浅水中。分布于我国东北、华北、西北、华东、华中等地。

4、格菱：生于湖泊中。分布于黑龙江、吉林及华北各地。

抗癌作用。

《纲目拾遗》：“补脾胃，强脚膝，健力益气，耐饥，行水，去暑解毒。”

食菱粉腹胀用姜汤或酒解。