菊花脑

菊花脑多年生草本，全株有独特清凉香气，茎秆纤细，半木质化，直立或半匍匐生长，株高30-90厘米，茎杆较纤细，半木质化，分枝性极强，无毛或近上部有细毛。叶片互生，长卵型，叶面绿色，叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂，叶基稍收缩成叶柄，具窄翼，绿色或带紫色。秋季抽生侧枝。

头状花序着生于枝顶，花小、黄色。瘦果，种子小，灰褐色，千粒重0.16克。

菊花脑10-12月开花结籽，强光照有利于其茎叶生长，短日照有利于其花芽形成和抽薹开花。菊花菜种子在4℃以上就能发芽，幼苗生长适温为15-20℃。

菊花脑适应性强，性耐寒，地下部宿根能安全越冬，忌高温、耐贫瘠和干旱，忌涝。

原产中国，江苏、湖南和贵州等省都有野生种。

繁殖方法

选地整地

以选用肥沃的沙壤土为好。播种前或移栽前，施足基肥，精细整地，做成宽1.2-1.5米，高约20-30厘米的畦。

培苗状苗

菊花脑容易栽培。零星种植可采用分株繁殖，成片种植则采用直播或育苗移栽，也可进行多年栽培。采取多年生栽培的，3-4年后植株衰老，需要更新。

菊花脑可用种子繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。以扦插繁殖为好，其方法是：在5-6月份，选取长约5-6厘米的嫩梢，摘去茎部2-3叶，把嫩梢扦插于苗床，深度为嫩梢长度的1/3，插后保持土壤湿润，并用遮阳网遮荫，半个月左右成活。栽种密度为30厘米×30厘米。

栽培技术

田间管理：首先要施足基肥，勤施“长脑肥”。每667平方米施腐熟有机肥2500千克左右。定植时结合浇定根水施一次稀薄人畜粪，每667平方米约1500千克，以利成活。每采收一次结合浇水追肥一次，每667平方米每次追施腐熟人畜粪2000千克左右。如果实行多年生栽培，在地上部茎叶完全干枯后，于霜冻前割去茎秆，重施一次过冬肥，培土5厘米左右，有利于安全越冬和早春萌发。其次做好中耕除草，还应注意病虫害防治。

采收和留种：保护地栽培可提早在3月份采收，露地栽培一般在4-5月份开始采收。采收盛期为5-8月份，每隔半个月采收1次，直到10-11月份现蕾开花为止。采收次数越多，分枝越旺盛，采收标准以茎梢嫩，用手折即断为度，扎成小捆上市。连片种植每667平方米一次可收获150-200千克，年产4500-5000千克。采收初期用手摘或用剪刀剪下，后期植株长大，可用镰刀割取。采摘时，注意留茬高度，以保持足够的芽数，有利于保持后期高产，春季留茬3-5厘米，秋冬季留茬6-10厘米，春夏季可采4-5次，秋冬季可采3-4次。

病虫防治

菊花脑很少发生病虫害，多年生菊花脑主要应防治蚜虫，其方法是定期进行叶面喷水。勤采摘也可避免蚜虫危害。

菊花脑是一种有发展潜力的保健无公害蔬菜。菊花脑营养丰富，含有菊苷、氨基酸、胆碱、维生素等多种营养成分，其茎、叶性苦、辛、凉，具有清热解毒、调中开目、扩张冠状动脉、降低血压之功效，并且对多种细菌、病毒及其真菌均有抑制作用。