金钮扣

一年生草本。茎直立或斜升，高15-70 (80) 厘米，多分枝，带紫红色，有明显的纵条纹，被短柔毛或近无毛。节间长 (1) 2-6厘米；叶卵形，宽卵圆形或椭圆形，长3-5厘米，宽0.6-2 (2.5) 厘米，顶端短尖或稍钝，基部宽楔形至圆形，全缘，波状或具波状钝锯齿，侧脉细，2-3对，在下面稍明显，两面无毛或近无毛，叶柄长3-15毫米，被短毛或近无毛。

头状花序单生，或圆锥状排列，卵圆形，径7-8毫米，有或无舌状花；花序梗较短，长2.5-6厘米，少有更长，顶端有疏短毛；总苞片约8个，2层，绿色，卵形或卵状长圆形，顶端钝或稍尖，长2.5-3.5毫米，无毛或边缘有缘毛；花托锥形，长3-5 (6) 毫米，托片膜质，倒卵形；花黄色，雌花舌状，舌片宽卵形或近圆形，长1-1.5毫米，顶端3浅裂；两性花花冠管状，长约2毫米，有4-5个裂片。

瘦果长圆形，稍扁压，长1.5-2毫米，暗褐色，基部缩小，有白色的软骨质边缘，上端稍厚，有疣状腺体及疏微毛，边缘（有时一侧）有缘毛，顶端有1-2个不等长的细芒。花果期4月-11月。

常生长于田边、沟边、溪旁潮湿地、荒地、路旁及林缘，海拔800-1900米。

产云南（西部、西南、南至东南部）、广东（海南岛）、广西（防城）及台湾。印度、锡金、尼泊尔、缅甸、泰国、越南、老挝、柬埔寨、印度尼西亚、马来西亚、日本也有。

金钮扣的叶子与头花含有止痛剂、抗真菌剂、抗寄生虫药物及抗菌剂的成分，但是部分成分在干燥或冷冻后会遭到破坏，而失去效用。金钮扣也有促进唾液分泌的作用。

金钮扣的主要有效成分是金钮扣醇（spilanthol），曾经有研究报告指出，金钮扣醇对于无脊椎动物是有毒性的（不过对于温血动物并不会造成伤害），即使是低浓度的金钮扣醇也可以有效的防治血液寄生虫。当服用金钮扣药草时，会显现出和使用免疫调节剂药品时类似的效果，即会刺激白血球与干扰素的产量增加，又可增强吞噬作用。

金钮扣的叶子可能可以用来治疗细菌性及真菌性的皮肤病，例如：癣。

全草供药用，有解毒、消炎、消肿、祛风除湿、止痛、止咳定喘等功效。治感冒、肺结核、百日咳、哮喘、毒蛇咬伤、疮痈肿毒、跌打损伤及风湿关节炎等症，但有小毒，用时应注意。

【用法用量】 2～3钱。

【备注】（1）过量服用，可致口干、口渴、吞咽困难、体温升高、皮肤干燥发红、瞳孔扩大、视力模糊等中毒症状，重者可出现呼吸、循环抑制，甚至呼吸衰竭而致死。

【摘录】《全国中草药汇编》

食用

品尝金钮扣的确是一个令人难忘的经验，金钮扣的叶子闻起来有一股类似绿色叶菜类蔬菜的味道，然而吃起来则有点像是紫锥菊的味道，不过并没有像紫锥菊那种的令人反胃的药味及苦味。刚开始吃的时候，一股强烈的辛辣味在舌头上散开，然后转变为刺痛的感觉，此时会刺激唾液腺分泌出大量的唾液，当这种刺痛的感觉扩散开后，会变为尖锐酸味的刺痛感，最后使嘴巴麻痹，这种麻痹感依个人体质及食用量，会在二至二十分钟后渐渐消退，而这种麻辣的感觉会残留在口中一个小时以上或更久。

金钮扣可以生食或煮熟食用，生食时，可以将少量的新鲜叶子切碎加入沙拉内，利用金钮扣独特的辛辣味来增添沙拉的口感。煮熟食用时，会除去金钮扣的辛辣味，可以当做叶菜类蔬菜食用。在巴西的部分地区会把金钮扣的叶子拿来做菜，金钮扣常常和辣椒及大蒜一起使用在菜肴里，用来增加食物的风味和维他命含量。一种和金钮扣类似的种类也被引进到东南亚，使用在当地的菜肴里。在世界上其他地区则较少用金钮扣来做菜。