槲叶

槲树为落叶乔木，高可达25m，树皮暗灰色，有深沟；小枝粗壮，有槽，密被灰黄色星状绒毛。叶互生；叶柄长2-5mm.密被棕色绒毛；托轩线状披针形，长1.5cm；叶革质或近革质，倒卵形或长倒卵形，长10-30cm，宽6-20cm，先端渐钝，基部耳形或窄楔形，边缘有4-10对波状裂片或粗齿，幼叶上面疏被柔毛，下面密被星状绒毛，老叶下面绒毛，侧脉4-10对。

花单性，雌雄同株；雄花序长约4cm，轴密被浅黄色绒毛，生于新枝叶腋，花被具灰白色绒毛，雄蕊8-10；雌花序长1-3cm，雌花数朵集生于幼枝上，子房3室，柱头3.壳斗杯形，包围坚果1/2-2/3，连苞片径达4.5cm，小苞片革质，窄披针形，长约1cm，张开或反卷，红棕色，被褐色丝毛，内面无毛；坚果卵形或宽卵形，直径1.2-1.5cm，高1.5-2.3cm，无毛，柱座高约3mm.花期4-5月，果期9-10月。

生于海拔2700m以下的山地阳坡，或与其他栎类、榉树、马尾松等混生，有时成纯林。

中国只有豫西一带，如卢氏、鲁山、栾川、南召、西峡等少数县的山上才长这种槲叶。

陕西南部也有，如商洛洛南地区。

药用开发

最近几年，槲叶的药用价值尚未得到完全开发，但由于人们越来越重视绿色包装，其在食品包装中的优势则越来越受到人们的重视。在日本，槲叶被称作柏叶，象征着吉祥如意、长命百岁。每年的男孩节，大家都要食用一种名叫“和生果子”的食品，其包装必然使用槲叶，用槲叶包装的“和生果子”，不仅显示了传统和吉祥，更重要的是给食用者一种心理上的祝福。就如国内的端午节必须要用竹叶来包装粽子一样，除了表达传统的纪念以外，更多的是给人一种祝愿。而用槲叶做成的槲包，更是伏牛山一带的传统文化，延续至今。

加工槲叶出口的国家很少使用槲叶，这是忽视商机的一种表现。国内的食品企业还没有发现槲叶包装食品的巨大商机，对槲叶的包装作用还没有深刻的认识。河南是槲叶加工的主要基地，在河南嵩县，加工槲叶占据了日本市场的一半，但在整个河南省内，很少见到使用槲叶来包装食品的，这除了传统因素以外，更是商家忽视商机的结果。

槲叶因为其独到的味觉冲击，对促进食品的销路应该是不成问题的，问题是谁来进行包装尝试，可供使用的食品应该很多，商洛和豫西一带有些地方就有用槲叶包粽子的习俗，未来可供尝试的食品有很多，包括月饼、面包、蛋糕等等。 槲叶包装食品的优势首先在于味觉遐想，它给消费者的信息是卫生、天然、整洁、不污染食品和有利于环境保护。

化学成分

叶含黄酮类:山柰酚-3-O[2",6″-O(E)对香豆酰基-βD葡萄糖苷]槲皮素,槲皮素-3-Oα-L吡喃阿拉伯糖苷,槲皮素-3-0β-D吡喃半乳糖苷,异鼠李素-3-OβD吡喃葡萄糖苷,芦丁;三萜类:黏霉烯醇,木栓酮( friedelin),表木栓醇,齐墩果酸, quercilicosideA等;还含2-新橙皮糖基-2,6-二羟基苯甲酸苯甲酯(2neohesperidosyloxy-6- hydroxybenzoate),3,5,7三羟基色原酮-3-OβD吡喃葡萄糖苷[1-O(5,7- dihydroxy-chrmon-3-y)β D-glucopyranoside],槲皮醇,1,3,4/2,5-环己五醇,β谷甾醇等。树皮含没食子酸,右旋儿茶精( catechin),右旋没食子儿茶精( gallocatechin),儿茶精(4a→-8)-儿茶精,没食子儿茶精-(4a→8)-没食子儿茶精,3-O没食子酰表没食子儿茶精-(4a→8)-儿茶精[3O-galloylepigallocatechin(4 a=8)-catehin。