大榆蘑

1、榆干侧耳菌盖肉质，宽11-15cm。半球形，渐平展，盖面平滑，初期白色，后中央为佛手黄色或褐色，往往有网状龟裂；盖缘波状。菌肉厚，白色。菌褶弯生，宽，疏，白色至淡土黄色。菌柄偏生，长4-10cm，粗1-2cm，同粗或基部膨大，白色稍带淡黄色，密生软毛，中实，常弯曲。孢子印白色。孢子球形或近球形，无色，光滑，直径5-6μm。

　　2、白黄侧耳菌盖直径5-12cm。凸出型，幻小时边缘内卷，老熟时或多或少凹；表面平滑，向缘久增厚且渐狭成一短菌柄；菌盖常十分不整齐且边缘呈波状，以老熟时最为明显；十分坚固，颜色变化较大，白色、微黄色、灰色至淡褐色。菌肉白色。菌褶白色，宽，延生。菌柄偏生或侧生，长短不一。孢子印玫瑰紫色；孢子长椭圆形，无色，光滑，（7-14）μm×（4-5）μm。

　　3、灰白铡耳菌盖宽3-7.5cm。圆形，后渐展开；盖面光滑，白色，中部微凹，淡黄色，干后黄褐色。菌肉厚，白色，味柔和。菌褶延生，密至稍稀，幅稍宽，白色。菌柄偏生至近侧生，长4-11cm，粗0.8-1.8cm，圆柱形，中实，白色，孢子印白色；孢子圆柱形，光滑，无色，（7-8.5）μm×4μm。

　　生态环境：1、榆干侧耳生于榆树及其他阔叶树树于上。2、白黄侧耳生于阔叶树腐木上。3、灰白侧耳丛生于阔叶树腐木上。

　　资源分布：1、榆干侧耳分布于黑龙江、吉林、清海等地。2、白黄铡耳分布于黑龙江、吉林、河北、山西、江苏、浙江、四川等地。3、灰白侧耳分布于吉林、云南等地。

　　2、白黄侧耳菌盖扁半球形、扇形或漏斗形，直径4-12cm，白色、淡黄色或淡褐色，边缘波状，常开裂。菌肉薄，类白色。菌褶宽，类白色，有脉络相连，在菌柄上形成隆纹。菌柄偏生或侧生，长2-10cm,直径0.5-1.5cm，类白色。光滑或基部有绒毛。气微，味淡。

　　3、灰白侧耳菌盖圆形，中间微凹陷，直径3-7.5cm,黄白色或黄褐色，表面光滑。菌肉厚，白色。菌褶稍宽或稍稀，白色。菌柄偏生或近侧生，长4-11cm,直径0.8-1.8cm，白色，中实。气微，味淡。

　　白黄侧耳含半乳甘露聚糖（galactomannan）,糖原（glycogen）及具1→3支链的葡聚糖等。灰白侧耳含血凝素（hemagglutinin）。

　　2、抗癌灰白侧耳的热水提取物对肉瘤S180抑瘤率为72.3%.3.营养价值对五种侧耳子实体时行蛋白质及氨基酸含量测定，结果表明：品种不同，营养价值差别较大。以菌盖比较，生物效价及营养指数，均以灰白侧耳最高。以菌柄比较，则以糙皮侧耳最高。

　　【性味】甘；性平

　　【归经】脾；大肠经

　　出处：始载于《新华本草纲要》。

　　拼音名：DàYúMó

　　别名：榆侧耳、榆耳、榆蘑

　　药材基源：为白蘑科真榆干侧耳、白黄侧耳、灰白侧耳的子实体。

　　采收和储藏：夏、秋季采收子实体，除去杂质。晒干。

　　1．《通雅》：榆肉，又云边上有榆肉为最，榆之瘿也，榆肉，榆菌也，产卢中。

　　2．《新华本草纲要》：全草：味甘，性平。有滋补，强壮，止痢等功能。用于虚弱，萎症。