青鸭羹

处方：青头鸭1只 草果1个 赤小豆250克

制法：将青头鸭宰杀制净，将赤小豆淘洗干净，连同草果装入鸭腹内，再将鸭放入铝锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭炖熟后即成。

功能主治：腱脾，开胃，利尿。适用于脾虚性水肿。

用法用量：每日2次。家腹食鸭肉，喝汤。

摘录：《饮膳正要》