鹿头汤

处方：鹿头蹄1付（退洗净，卸作块）。

制法：上用哈昔泥豆子大，研如泥，与头蹄肉同拌匀，用回回小油4两同炒，入滚水熬令软，下胡椒3钱，哈昔泥2钱，荜拨1钱，牛奶子1盏，生姜汁1合，盐少许，调和。

功能主治：补溢，止烦渴。主脚膝疼痛。

摘录：《饮膳正要》卷一